سايت جامع اشپزي

بوراني بادنجان

طرز تهيه:

پوست بادنجان‌ها را كنده و آن را بصورت دايره قطعه قطعه كنيد و يا از درازا ببريد و نمك برويش بپاشيد


برچسب‌ها: طرز تهيه بوراني بادمجان، بوراني بادمجان،


ادامه مطلب
تاريخ : ۲۹ دى ۱۳۹۵ | ۰۸:۰۰:۴۵ | نویسنده : نوين بلاگ | نظرات (0)

آش جو

 طرز تهيه:

حبوبات را جداگانه خيس كرده و ميپزيم. گوشت را به همراه يك عدد پياز، نمك و زردچوبه ميگذاريم بپزد و با گوشت كوب ميكوبيم و به حبوبات پخته اضافه ميكنيم.


برچسب‌ها: طرز تهيه آش جو، طرز تهيه آش، آش جو،


ادامه مطلب
تاريخ : ۲۹ دى ۱۳۹۵ | ۰۷:۵۹:۱۷ | نویسنده : نوين بلاگ | نظرات (0)

آش شله قلمكار

طرز تهيه:

سبزي آش را تميز كرده خرد ميكنيم، حبوبات را هم جداگانه پخته كنار ميگذاريم، برنج را هم از 4 ساعت قبل خيس ميكنيم.


برچسب‌ها: طرز تهيه آش شله قلمكار، آش شله قلمكار، طرز تهيه آش،


ادامه مطلب
تاريخ : ۲۹ دى ۱۳۹۵ | ۰۷:۵۷:۴۱ | نویسنده : نوين بلاگ | نظرات (0)

طرز تهيه:
روغن را داغ كرده مغز گردو كوبيده را در آن ريخته هم بزيند. سپس تخم‌مرغها را شكسته نيم‌پز كه شد آب انار و خاكه قند را به آن بيفزائيد آن‌گاه ادويه را ريخته صبر كنيد تا آبش به خود جذب شود. سپس آن را از روي آتش برداريد و به سر سفره ببريد.


برچسب‌ها: طرز تهيه فسنجان تخم‌مرغ، فسنجان تخم‌مرغ، طرز تهيه انواع خورشت و پلو،


ادامه مطلب
تاريخ : ۲۸ دى ۱۳۹۵ | ۰۲:۰۷:۰۳ | نویسنده : نوين بلاگ | نظرات (0)

 طرز تهيه:
سبزي را خرد كرده كنار بگذاريد و برنج را بار نمائيد. نزديك برداشت برنج سبزي را بريزيد يك جوش كه خورد برداريد و رويش كره و يا روغن بريزيد.

چنانچه سبزي نازك باشد آن را موقع دم كردن لاي پلو بپاشيد و گوشت سرخ كرده و پخته را هم لاي پلو بگذاريد. بجاي گوشت گوسفند مي‌توان از ماهي هم استفاده كرد.

 


برچسب‌ها: طرز تهيه سبزي پلو، سبزي پلو، طرز تهيه انواع پلو،


ادامه مطلب
تاريخ : ۲۸ دى ۱۳۹۵ | ۰۲:۰۶:۲۹ | نویسنده : نوين بلاگ | نظرات (0)

 

طرز تهيه: زعفران را در سه قاشق سوپخوري كره آب شده ريخته و قطعات مرغ را در آن بغلطانيد و نمك و فلفل به رويش پاشيده آب جوجه، آب ليموترش را به آن افزوده روي حرارت ملايم بمدت يك ساعت بپزيد. سپس گوشت مرغ را از استخوانش جدا كرده دوباره گوشتش را در قابلمه بيندازيد.

در يك ديگ ديگر آب را بجوش آورده برنج را كه قبلاً خيس كرده بوديد در آن ريخته وقتي كه نيم‌پز شد از صافي گذررانده آن را كنار بگذاريد بادمجان را پوست كنده از درازا نصفش كنيد و نمك برويش ريخته بمدت 20 دقيقه كنار بگذاريد تا تلخي‌اش از بين برود.


برچسب‌ها: طرز تهيه شيرازي پلو قالبي، شيرازي پلو قالبي، طرز تهيه انواع پلو،


ادامه مطلب
تاريخ : ۲۸ دى ۱۳۹۵ | ۰۲:۰۵:۵۴ | نویسنده : نوين بلاگ | نظرات (0)

طرز تهيه: كدو را پوست بكنيد و از عرض و طول نصف كنيد و آن را در روغن سرخ نمائيد و كنار بگذاريد. برنج را جداگانه بار نموده و مانند چلو آن را پخته مقداري روغن در ديگ بريزيد.

ماست و تخم‌مرغ و زعفران و دو كفگير برنج چلو شده را مخلوط كرده و بصورت ته‌چين ته ديگ بريزيد و قطعات گوشت پخته شده و كدوي سرخ شده را لاي برنج قرار داده و بقيه (براي پنج نفر) برنج را روي آنها بريزيد و بگذاريد روي آتش ملايم دم بكشد.

 


برچسب‌ها: طرز تهيه ته چين كدو، ته چين كدو، طرز تهيه انواع پلو،


ادامه مطلب
تاريخ : ۲۸ دى ۱۳۹۵ | ۰۲:۰۵:۱۳ | نویسنده : نوين بلاگ | نظرات (0)


                                                                               
طرز تهيه: برنج را طبق دستور طبخ چلو خيس كرده بپزيد. كمي كه نرم شد از چلو صافي بگذرانيد. باقلا را هم پخته و شويد را نيز ريز ريز خرد كنيد.

پس از آبكشي برنج، چهار قاشق سوپخوري روغن را با قدري آب جوش ته قابلمه ريخته، نصف برنج مخلوط با شويد و باقلا را رويش بريزيد و سپس قطعات گوشت پخته شده را به آن اضافه كرده روي آن بقيه برنج را بريزيد و چهار قاشق روغن همزده با زعفران ساييده را روي برنج بريزيد و بگذاريد دم بكشد.


برچسب‌ها: طرز تهيه باقلا پلو، باقلا پلو، طرز تهيه انواع پلو،


ادامه مطلب
تاريخ : ۲۸ دى ۱۳۹۵ | ۰۲:۰۴:۳۴ | نویسنده : نوين بلاگ | نظرات (0)

طرز تهيه:
دم لوبيا را گرفته و آن را تكه‌ تكه كنيد. پياز را هم خرد كرده و گوشت را بشوئيد و بگذاريد بپزد. پياز و لوبيا را سرخ كرده و كمي آب در آن بريزيد تا لوبيا قدري نرم شود سپس گوشت را در آن ريخته قدري همش بزنيد.

سيب‌زميني و رب گوجه‌فرنگي فلفل و نمك مخلوطش كنيد و بگذاريد بحد كافي بپزد.


برچسب‌ها: طرز تهيه خورشت لوبياسبز، خورشت لوبياسبز، طرز تهيه انواع خورشت،


ادامه مطلب
تاريخ : ۲۶ دى ۱۳۹۵ | ۱۲:۰۷:۴۵ | نویسنده : نوين بلاگ | نظرات (0)

طرز تهيه:

كدو را تراشيده و آن را به قطعات كوچك بريده رويش نمك پاشيده مدت 20 دقيقه كنار بگذاريد.  نمك كدو را با آب شسته و با دستمال كاغذي خشكش نموده، پس از ريختن روغن در ماهي تابه آن را سرخ كنيد.

در يك ظرف ديگر روغن گرم كرده، قطعات گوشت و پياز و ادويه را به آن بيفزائيد و سرخش كنيد.

سپس آب و عصاره ليموترش و گرد دارچين و جوز هندي را بر گوشت افزوده بگذاريد روي حرارت ملايم به مدت 3 دقيقه بپزد. پانزده دقيقه قبل از سرو كردن، كدو را به آن بيفزائيد و بگذاريد قدري بپزد.


برچسب‌ها: طرز تهيه خورشت كدو، خورشت كدو، طرز تهيه انواع خورشت،


ادامه مطلب
تاريخ : ۲۶ دى ۱۳۹۵ | ۱۲:۰۷:۰۷ | نویسنده : نوين بلاگ | نظرات (0)
[ ۱ ][ ۲ ][ ۳ ][ ۴ ][ ۵ ][ ۶ ][ ۷ ][ ۸ ][ ۹ ]