سايت جامع اشپزي

سوپ اسفناج با ماهي

طرز تهيه:

اسفناج ها را پس از تميز كردن و شستن روي حرارت ملايم مي گذاريم تا پخته شود ولي به آن آب اضافه نمي كنيم


برچسب‌ها: طرز تهيه سوپ اسفناج با ماهي، سوپ اسفناج با ماهي،


ادامه مطلب
تاريخ : ۱۰ اسفند ۱۳۹۵ | ۰۳:۵۰:۲۸ | نویسنده : نوين بلاگ | نظرات (0)

سوپ اسفناج با ماهي

طرز تهيه:

اسفناج ها را پس از تميز كردن و شستن روي حرارت ملايم مي گذاريم تا پخته شود ولي به آن آب اضافه نمي كنيم


برچسب‌ها: طرز تهيه سوپ اسفناج با ماهي، سوپ اسفناج با ماهي،


ادامه مطلب
تاريخ : ۱۰ اسفند ۱۳۹۵ | ۰۳:۴۸:۴۹ | نویسنده : نوين بلاگ | نظرات (0)

سوپ جو با ماهي

طرز تهيه:

جو و گندم را از شب قبل خيس كرده، با مقداري آب روي حرارت مي گذاريم تا خوب پخته شود و  آب آن كشيده شود سپس در مخلوط كن ميكس مي كنيم .


برچسب‌ها: طرز تهيه سوپ جو با ماهي، سوپ جو با ماهي،


ادامه مطلب
تاريخ : ۹ اسفند ۱۳۹۵ | ۰۷:۲۳:۰۴ | نویسنده : نوين بلاگ | نظرات (0)

سوپ لانك اند شرت

طرز تهيه:

رشته ها را در قابلمه بزرگي از آبجوش در حالي كه درب ظرف را نگذاشته ايد بپزيد تا جائيكه نرم شود، سپس در سبد ريخته آب سرد روي آن بريزيد تا به هم نچسبد و بگذاريد تا آب آن كاملاً گرفته شود. ميگوها را پوست كنده و تميز كنيد ولي دم آنها  را جدا نكنيد.


برچسب‌ها: طرز تهيه سوپ لانك اند شرت، سوپ لانك اند شرت،


ادامه مطلب
تاريخ : ۹ اسفند ۱۳۹۵ | ۰۷:۲۱:۲۷ | نویسنده : نوين بلاگ | نظرات (0)

طرز تهيه:

استاك ماهي را در ظرف مورد نظر ريخته و روي حرارت قرار مي دهيم.


برچسب‌ها: طرز تهيه سوپ گوجه فرنگي با ماهي، سوپ گوجه فرنگي با ماهي،


ادامه مطلب
تاريخ : ۸ اسفند ۱۳۹۵ | ۰۱:۳۴:۲۰ | نویسنده : نوين بلاگ | نظرات (0)

سوپ چيني با ميگو

طرز تهيه:

زرده تخم مرغ ها را همراه با سويا سس، فلفل سفيد و قرمز اندكي نمك و ادويه وسير رنده شده مي زنيم و سپس استاك ماهي  و روغن را اضافه كرده


برچسب‌ها: طرز تهيه سوپ چيني با ميگو، سوپ چيني با ميگو،


ادامه مطلب
تاريخ : ۸ اسفند ۱۳۹۵ | ۰۱:۳۲:۵۹ | نویسنده : نوين بلاگ | نظرات (0)

Ο هيچ گاه سر ميز غذا سيگار روشن نكنيد.
Ο هيچ گاه سوپ را براي اين كه سرد شود فوت نكنيد. بلكه صبر كنيد تا خودش خنك شود.

Ο پيش از نوشيدن مايعات لبهاي خود را با دستمال پاك كنيد تا جاي لك چربي روي ليوان شما نمايان نشود.
Ο هميشه در انتهاي صرف غذا از ميزبان يا آشپز تشكر كنيد و از غذا تعريف كنيد.
Ο هر گاه چيزي را سهولا روي لباس ميهمان ديگري ريختيد با خونسردي از وي عذر خواهي كنيد و بگذاريد خود فرد و يا پيشخدمت آن را تميز كند.
Ο خودتان اقدام به تميز كردن لباس فرد نكنيدپيش از آن كه ميزبان شروع به صرف غذا نكرده نبايد شروع به صرف غذا كرد.
Ο هيچ گاه پيش از چشيدن غذا به آن ادويه نزنيدواين عمل باعث بي احترامي به ميزبان و آشپز است.
Ο اگر چيزي روي ميز خواستيد و دستتان نمي رسد خودتان سعي نكنيد آن را برداريد بلكه از فردي كه نزديك است بخواهيد آن را به شما بدهد.
Ο هنگامي كه غذا خوردنتان تمام شد هيچ گاه بشقابتان را به سمت جلو هل ندهيد .اين عمل خلاف آداب و معشرت است.

منبع: سايت تك آشپز


برچسب‌ها: آداب غذا خوردن، نكات خانه داري،


ادامه مطلب
تاريخ : ۸ اسفند ۱۳۹۵ | ۰۷:۱۴:۵۸ | نویسنده : نوين بلاگ | نظرات (0)

تشريفات چيدن ميز ميهماني رسمي
ليوان ها:
ليوان ها را بالاي محل قرار گرفتن كارد و معمولاً به ترتيبي سرميز مي گذارند كه به راحتي براي نوشيدن در دسترس باشد. فرانسوي ها ليوان ها را كمي بيشتر نزديك به وسط قرار مي دهند، هميشه تنگ آب را سر سفره بگذاريد و مراقب باشيد كه در سرتا سر مدت صرف غذا آب تنگ پر باشد.

گل:
سعي كنيد هميشه روي ميزي كه مي چينيد گل هم بگذاريد، ظرافت خاصي به ميز شما مي دهد. فراموش نكنيد كه اگر لازم باشد نمك، فلفل و خردل را سرميز بگذاريد. اما قبل از اين كه بخواهيد چيز شيريني پذيرايي كنيد آنها را از روي ميز برداريد.
شمع:
براي ميهماني شام، مناسب است و به فضاي محيط گرمي بيشتري مي دهد.
دستمال سفره:
دستمال سفره را به زيبايي و دقت تا بزنيد و در بشقاب نان در سمت چپ يا در وسط بشقاب غذاخوري بگذاريد. براي تزئين نيز مي توانيد از حلقه دستمال سفره استفاده كنيد، در انتخاب رنگ روميزي ذوق و سليقه به خرج دهيد.

 منبع : سايت تك آشپز


برچسب‌ها: تزيين ميز غذا، نكات خانه داري،


ادامه مطلب
تاريخ : ۸ اسفند ۱۳۹۵ | ۰۷:۱۴:۳۰ | نویسنده : نوين بلاگ | نظرات (0)

سبزي ها:
۲ هويج بزرگ، يك موسير، يك تكه كوچك زنجبيل، ۲ قاشق غذاخوري سركه و يك قاشق غذاخوري سس سويا را در غذاساز بريزيد و يك دقيقه بزنيد تا خوب مخلوط شوند. بعد يك قاشق غذاخوري كنجد و يك سوم فنجان روغن زيتون را به مخلوط اضافه كنيد. اين سس طعم غذاهاي چيني دارد.

سركه ايتاليايي:
سه چهارم فنجان روغن زيتون، يك چهارم فنجان سركه قرمز، ۲ قاشق غذاخوري جعفري ريز خرد شده و يك قاشق غذاخوري آويشن خرد شده را با هم مخلوط كنيد و روي سالاد بريزيد. اين سس را مي توانيد با ساندويچ هم مصرف كنيد.


برچسب‌ها: جايگزين هاي سس مايونز براي سالاد، نكات خانه داري، جايگزين سس،


ادامه مطلب
تاريخ : ۷ اسفند ۱۳۹۵ | ۰۲:۴۶:۰۵ | نویسنده : نوين بلاگ | نظرات (0)

طرز تهيه:

همه مواد بايد به صورت پودر شده باشند .آنها را با هم مخلوط كرده و تفت كمي به آنها مي دهيم. سپس در يك ظرف شيشه اي مي ريزيم و در آن را محكم مي بنديم و در يك جاي خشك نگه داري مي كنيم.


برچسب‌ها: طرز تهيه ادويه كاري خانگي، ادويه كاري خانگي، نكات خانه داري،


ادامه مطلب
تاريخ : ۷ اسفند ۱۳۹۵ | ۰۲:۴۵:۳۱ | نویسنده : نوين بلاگ | نظرات (0)
[ ۱ ][ ۲ ][ ۳ ][ ۴ ][ ۵ ][ ۶ ][ ۷ ][ ۸ ][ ۹ ][ ۱۰ ][ ۱۱ ][ ۱۲ ][ ۱۳ ][ ۱۴ ][ ۱۵ ][ ۱۶ ][ ۱۷ ][ ۱۸ ][ ۱۹ ][ ۲۰ ][ ۲۱ ][ ۲۲ ]