ثبت شرکت - ثبت برند
مبلمان اداری
خرید بک لینک
خرید بلیط هواپیما
تور دبى
تور مراکش
برچسب دیواری
ساعت دیواری
تور مالدیو پاییز 96
تور سیشل پاییز 96
تور موریس پاییز 96
تور استرالیا پاییز 96
تور آفریقای جنوبی پاییز 96
تور پوکت پاییز 96
تور آرژانتین پاییز 96
تور مراکش پاییز 96
تور تایلند پاییز 96
تور برزیل پاییز 96
فروش جوجه شتر مرغ
فروش جوجه مرغ بومی
تور قبرس شمالی
تور کوش آداسی
ساخت وبلاگ
سنگ تراورتن
ویزاى کانادا
تور پوکت
تور تایلند
تور کانادا
طرز تهيه ترشي هفت بيجار  سايت جامع اشپزي

ترشي هفت بيجار

طرز تهيه:

تمامي صيفي جات را تميز بشوييد، خشك كنيد. بادمجان، هويج و سيب زميني ترشي را پوست بگيريد و سپس تمامي صيفي جات را ريز و يك اندازه خرد كنيد. مي توانيد از تركيبي از سبزيجات مانند نعناع، شويد، مرزه، ترخون، ريحان، گشنيز و جعفري استفاده كنيد. سبزيجات را پاك كنيد، تميز بشوييد و خشك كنيد. سپس آن ها را ريز خرد كنيد. از سبزي خشك هم مي توانيد استفاده كنيد. مقدار سبزيجات ذكر شده در مواد، مقدار سبزيجات بعد از خرد شدن است.
در صورت تمايل مي توانيد بادمجان را در ميزان مساوي از سركه و آب بپزيد. در آن صورت نيازي نيست كه پوست بادمجان را بگيريد. بعد از پخت آن را آبكشي كرده و خشك كنيد.از گوجه فرنگي نارس استفاده كنيد.

صيفي جات و سبزيجات خرد شده را لايه به لايه در ظرف بريزيد.نمك و ادويه ترشي را به سركه اضافه كنيد و خوب با هم تركيب كنيد. بعد از اينكه ظرف را با صيفي جات و سبزيجات پر كرديد، سركه را روي آن بريزيد، تا كاملا روي آن ها را بپوشاند. درب ظرف را خوب ببنديد تا هوا نكشد و آن را براي يك هفته در دماي محيط قرار دهيد تا جا بيفتد.

اگر مايليد ترشي طعم تندتري داشته باشيد، چند عدد فلفل تند به صورت درسته در آن قرار دهيد. در فصل هاي گرم سال حدود ۱ هفته و در فصل هاي سرد سال تا ۱ ماه زمان ميبرد تا اين ترشي جا بيفتد.

 مواد لازم:

مواد لازم    مقدار مواد
بادمجان ۴ عدد
سيب زميني ترشي ۲ عدد
هويج  ۲ عدد
گل كلم  ۱ عدد متوسط
گوجه فرنگي ۱/۲ كيلوگرم
فلفل دلمه اي ۲ عدد
كلم قرمز ۱ عدد كوچك
سير ۱ بوته
سبزيجات ۴ پيمانه
سركه به ميزان لازم
  نمك ۳ قاشق غذاخوري
  ادويه ترشي ۲ قاشق غذاخوري
فلفل به ميزان لازم

منبع: سايت تك آشپز


برچسب‌ها: ترشي، طرز تهيه ترشي هفت بيجار،


تاريخ : ۱۵ دى ۱۳۹۵ | ۰۴:۲۴:۲۶ | نویسنده : نوين بلاگ | نظرات (0)
ارسال نظر
نام :
ایمیل :
سایت :
آواتار :
پیام :
خصوصی :
کد امنیتی :
[ ]