فروش جوجه شتر مرغ
فروش جوجه مرغ بومي
تور قبرس شمالی
تور کوش آداسی
ساخت وبلاگ
تور استانبول
سنگ تراورتن
ویزاى کانادا
تور پوکت
تور تایلند
تور کانادا
 مربا

طرز تهيه:

ابتدا مايه خميرو همراه شكر  با آب ولرم حل ميكنيم روشو ميبنديم ده دقيقه تا عمل بياد بعد شير ولرم و نمك و آرد رو اضافه ميكنيم خوب ورز ميديم روشو ميپوشونيم حدود يك ساعت تا خمير ور بياد.

بعد پف خميرو گرفته به چانه هاي كوچيك تقسيم كرده اين چانه هارو با وردنه باز ميكنيم(به اندازه بشقاب كوچك ).حالا با قلمو روغن مايع ميماليم تا ميكنيم باز روغن ميماليم يك تاي ديگه ميزنيم و توي سيني فر كه چرب كرديم قرار ميدهيم.

 پانزده دقيقه استراحت ميديم بعد با زرده تخم مرغ رومال كرده توي فر با درجه حرارت 180بمدت 30ديقه قرا ميدهيم برا گريل كردنش هم ده دقيقه طبقه بالاي فرو روشن ميكنيم تا پوآچاي ما طلايي بشه روشون بعد از فر در اورده با گوجه و پنير و سبزي ديزايين ميكنيم .

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
 آب ولرم   يك پيمانه
شير ولرم  دو پيمانه 
 نمك   يك قاشق مربا خوري
 شكر  دو قاشق غذاخوري
خمير مايه   يك قاشق غذا خوري 
 آرد   تا جايي ك خمير بدست نچسبه حدود هفت هشت ليوان

دستورات آشپزي بيشتر در كانال تلگرام تك آشپز

منبع : سايت تك آشپز

 


برچسب‌ها:


تاريخ : 1396/5/16  | ۰۴ | نویسنده : takashpaz |

حلواي كنجدي

طرز تهيه:

ابتدا آرد و پودرقند را جداگانه الك ميكنيم آرد را روي حرارت ملايم تفت ميدهيم تا بوي خامي آن گرفته شود ولي رنگ آن تغيير نكند روغن جامد يا كره را اضافه كرده بعد از مخلوط شدن از روي حرارت برميداريم زماني كه كمي خنك شد،


برچسب‌ها:


تاريخ : 1396/3/20  | ۰۸ | نویسنده : takashpaz |

حلواي رولتي

طرز تهيه:

   ابتدا حلواي سه رنگ را مطابق دستور خودش آماده ميكنيم.


برچسب‌ها:


تاريخ : 1396/3/20  | ۰۸ | نویسنده : takashpaz |

حلواي سه رنگ

طرز تهيه:

آرد و پودر قند را به صورت جداگانه الك ميكنيم. آرد را روي حرارات ملايم تفت ميدهيم تا بوي خامي آن گرفته شود ولي رنگ آن تغيير نكند آرد را از روي حرارت برميداريم تا سرد شود در اين مرحله كره و پودر قند را به آرد تفت داده شده اضافه ميكنيم


برچسب‌ها:


تاريخ : 1396/3/18  | ۰۶ | نویسنده : takashpaz |

قيساواي كدو حلوايي

طرز تهيه:

در ابتدا كدو حلوايي را پوست كنده و به اندازه هاي كوچك خرد ميكنيم و در كره تفت ميدهيم و آب را به كدو حلوايي اضافه ميكنيم تا بپزد و پس از اينكه كاملا پخت آنها را له ميكنيم و شكر را اضافه كرده


برچسب‌ها:


تاريخ : 1396/3/2  | ۱۱ | نویسنده : takashpaz |

شيربرنج قالبي

طرز تهيه:

برنج را شسته و براي 3 ساعت با 4 پيمانه برنج خيس ميكنيم سپس برنج را روي حرارت ملايم ميگذاريم و گاهي هم ميزنيم تا بجوشد و آب آن كشيده شود.


برچسب‌ها:


تاريخ : 1396/3/2  | ۱۱ | نویسنده : takashpaz |

طرز تهيه: شاه توت و آب را در ظرفي ريخته و روي حرارت قرار دهيد و 3-4 دقيقه بجوشانيد و آن را پوره كنيد و از الك بگذرانيد و نصف شكر را به پوره شاه توت اضافه كنيد و كنار بگذاريد تا سرد شود.


برچسب‌ها:


تاريخ : 1396/2/28  | ۰۴ | نویسنده : takashpaz |

پودينگ سه رنگ

طرز تهيه:

آرد، پودر نشاسته، شكر و شير سرد را با هم مخلوط ميكنيم و روي حرارت ملايم قرار ميدهيم و به صورت متداوم هم ميزنيم تا مواد با هم به خوبي مخلوط شوند و غلظت پيدا كند سپس از روي حرارت برميداريم در اين مرحله زرده هاي تخم مرغ را همراه وانيل در همزن برقي ميزنيم تا رنگ زرده روشنتر شود


برچسب‌ها:


تاريخ : 1396/2/25  | ۱۰ | نویسنده : takashpaz |

طرز تهيه:

ابتدا آرد و نمك و خامه و گشنيز و ماء الشعير را با هم مخلوط كرده و آب را كم كم اضافه مي كنيم تا خمير لطيفي بدست بيايد و به دست نچسبد (اگر حس كرديد آب زياد است مقداري آرد اضافه كنيد) خمير را در نايلون گذاشته و به مدت 15-20 دقيقه استراحت مي دهيم.


برچسب‌ها:


تاريخ : 1396/1/29  | ۰۴ | نویسنده : takashpaz |

طرز تهيه:

كره و پنير خامه‌اي كه براي تهيه اين خمير استفاده مي‌كنيد بايد هم‌دماي محيط باشند، پس 2 تا 3 ساعت قبل از شروع به كار آنها را از يخچال خارج كنيد.


برچسب‌ها:


تاريخ : 1396/1/23  | ۰۴ | نویسنده : takashpaz |

طرزتهيه:

پياز را حلقه حلقه بريده آن را در كره تفت دهيد تا رنگ آن تغيير كند و طلائي رنگ شود آب ماهي ،ادويه و آبليمو را به آن افزود.


برچسب‌ها:


تاريخ : 1395/12/11  | ۰۷ | نویسنده : takashpaz |

سوپ هويج و پرتقال با ماهي

طرز تهيه:

پياز و هويج ها را بصورت نگيني خرد كرده با كره تفت مي دهيم، به صورتي كه آب آن جمع شود پوست يك عدد پرتقال را با رنده ريز كرده و به آن اضافه مي كنيم.


برچسب‌ها:


تاريخ : 1395/12/11  | ۰۷ | نویسنده : takashpaz |

سوپ اسفناج با ماهي

طرز تهيه:

اسفناج ها را پس از تميز كردن و شستن روي حرارت ملايم مي گذاريم تا پخته شود ولي به آن آب اضافه نمي كنيم


برچسب‌ها:


تاريخ : 1395/12/10  | ۱۳ | نویسنده : takashpaz |

سوپ اسفناج با ماهي

طرز تهيه:

اسفناج ها را پس از تميز كردن و شستن روي حرارت ملايم مي گذاريم تا پخته شود ولي به آن آب اضافه نمي كنيم


برچسب‌ها:


تاريخ : 1395/12/10  | ۱۳ | نویسنده : takashpaz |

طرز تهيه:

استاك ماهي را در ظرف مورد نظر ريخته و روي حرارت قرار مي دهيم.


برچسب‌ها:


تاريخ : 1395/12/8  | ۱۱ | نویسنده : takashpaz |

سوپ چيني با ميگو

طرز تهيه:

زرده تخم مرغ ها را همراه با سويا سس، فلفل سفيد و قرمز اندكي نمك و ادويه وسير رنده شده مي زنيم و سپس استاك ماهي  و روغن را اضافه كرده


برچسب‌ها:


تاريخ : 1395/12/8  | ۱۱ | نویسنده : takashpaz |

 طرز تهيه:

كره را داخل ظرف مورد نظر قرار دهيد و روي حرارت بگذاريد تا كره آب شود. آرد را به آن اضافه مي كنيم و كمي تفت مي دهيم                                                                 


برچسب‌ها:


تاريخ : 1395/12/7  | ۰۵ | نویسنده : takashpaz |

 

طرز تهيه:
ميگوها را بعد از پاك كردن از قسمت پشت سر تا انتهاي دم باز كنيد و رگ آن را خارج كنيد و بشويد نمك و فلفل و پودر سير زده 15 دقيقه استراحت دهيد در يخچال باشد.

تهيه سس:
ماءالشعير، آب سرد BP و آرد و فلفل و پودر سير را با هم مخلوط كنيد و زعفران را نيز اضافه كنيد اين سس بايد صاف و يك دست باشد و غلظت آن مانند ماست شود.
توجه داشته باشيد كه از دم ميگو ها گرفته يكي يكي در اين سس بغلطانيد و رد روغن داغ سرخ كنيد.


برچسب‌ها:


تاريخ : 1395/12/3  | ۱۰ | نویسنده : takashpaz |

طرز تهيه:
كره را در ظرف مناسب قرار دهيد پياز و سير را به آن افزوده تفت دهيد تا طلايي شود خلال پسته را كه از قبل خيسانده ايد در صافي ريخته به پياز افزوده ميگو را تميز كرده رگ گيري كرده اضافه كنيد و تفت دهيد.

رب گوجه فرنگي را نيز اضافه كرده تفت دهيد ادويه ها را يك باره اضافه كنيد و تفت دهيد 3 پيمانه آب افزوده فرصت دهيد تا پخته شود و همراه چلو سرو نماييد.


برچسب‌ها:


تاريخ : 1395/12/3  | ۱۰ | نویسنده : takashpaz |


طرز تهيه:

برنج را حداقل 2 ساعت بخيسانيد و آبكش كنيد.

پياز و سير را تفت دهيد فيله گوجه فرنگي را به آن افزوده تفت دهيد تا آب آن تمام شود قارچ نمك و فلفل و ادويه ها را نيز اضافه كنيد به همراه ماهي خرد شده در ابعاد 2* 2 تفت دهيد و لابه لاي برنج آبكش شده دم كنيد.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
 برنج          4 پيمانه
 فيله گوجه فرنگي      500 گرم
 ماهي يا ميگو      500 گرم
 فلفل دلمه اي نگيني شده      2 پيمانه
 قارچ ورقه شده      200 گرم
 پياز نگيني شده     2 عدد
 سير حبه شده          5 حبه
  پودر تخم گشنيز       1 قاشق غذا خوري
 پودر زيره سبز       1 قاشق مربا خوري
نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

منبع :‌سايت تك آشپز


برچسب‌ها:


تاريخ : 1395/11/24  | ۰۶ | نویسنده : takashpaz |
[ ]