loading...

سايت جامع اشپزي

سايت جامع اشپزي

بازدید : 536
11 زمان : 1399:2

روش كاشت:

دانه هاي گندم / عدس را ۲۴ ساعت در آب خيس كنيد. سپس آن ها را درون يك بشقاب ريخته و صاف كنيد. روي دانه ها يك حوله مرطوب بگذاريد. مراقب باشيد كه آب اضافي درون ظرف باقي نماند زيرا موجب كپك زدن جوانه ها مي شود.

با استفاده از يك شيشه اسپري، روي حوله آب بپاشيد تا خشك نشود. هر روز يك بار دانه ها را زير آب بگيريد و آب آن را خالي كنيد و دوباره حوله نم دار را رويشان قرار دهيد. پس از سه روز دانه ها جوانه مي زنند.

پوسته هاي تخم مرغ را از بالا بشكنيد. در بخش زيرين آن ها هم يك سوراخ كوچك براي زهكشي ايجاد كنيد. سپس آن ها را درون شانه تخ مرغ بچينيد. درون تخم مرغ ها را تا نيمه با خاك پر كنيد. جوانه ها را بريزيد و دوباره يك لايه ديگر خاك بريزيد. هر روز سطح خاك را نمناك كنيد تا جوانه ها رشد كرده و از خاك بيرون بيايند.

بازدید : 483
11 زمان : 1399:2

به طور قطع همه شما با فلسفه اسپند دود كردن آشنا هستيد. يا اين جملات رو شنيديد:‌‌ اسپند دود كن چشم نخوره، چشم خورده براش اسپند دود كن و ...

يا حتما براتون پيش اومده كه وقتي بوي اسپند بهتون خورده احساس آرامش كنيد. يا اصلا تا حالا شده كسي رو ببينيد يا كسي بياد خونتون و بعد از معاشرت باهاش، حسابي دپرس بشيد؟؟؟

تا حالا شده از خودتون بپرسيد دليلش چيه؟!!!

دليل اصليش انرژي منفي و اثراتشه كه از اطرافتون (شخص يا محيط)ميگيريد، دود كردن اسپند انرژي منفي محيط رو ميگيره،
موردهاي زيادي هستن كه باعث اين انرژي هاي منفي ميشن مثل :
1- گرد و خاك
2- ظروف كثيف داخل سينك
3- لباس‌هاي كثيف روي زمين
4- تار عنكبوت
5- موي ريخته شده

بازدید : 458
11 زمان : 1399:2

قارچ ها را شسته و خرد كنيد قارچ ها را در آب جوش ريخته و اجازه بدهيد حدود ۱۰ دقيقه بجوشند.بعد از ۱۰ دقيقه قارچ ها را آبكش كنيد و بلافاصله در آب سرد بريزيد و مجددا به آن آب سرد اضافه كنيد تا شوك ببينند.

سپس دوباره آبكش كنيد و اجازه بدهيد تا آب آن كاملا برودحالا مي توانيد به اندازه دلخواه بسته بندي كرده و در فريزر نگهداري كنيد.

منبع : سايت تك آشپز

بازدید : 442
11 زمان : 1399:2

طرز تهيه:

تمام ادويه ها را تازه تهيه كنيد و در لحظه استفاده آسياب نماييد.
تابه اي را روي حرارت ملايم گرم كنيد. دانه گشنيز را داخل تابه بريزيد و 1 دقيقه تفت دهيد. حرارت بايد ملايم باشد و هر 10 ثانيه ادويه هم بخورد تا نسوزد. سپس دانه هل را اضافه نماييد و 30 ثانيه تفت دهيد.

گشنيز و هل را آسياب نماييد. مجدد تابه را گرم كنيد و حرارت را ملايم كنيد. پودر گشنيز و هل آسياب شده را داخل تابه بريزيد.
ساير ادويه ها را نيز اضافه كرده و در تابه روي حرارت ملايم مخلوط نماييد. تابه را خاموش كنيد نيازي نيست ادويه ها تفت بخورد. فقط در حد مخلوط كردن آنها با هم روي حرارت ملايم گرما ببينند كافي است.


برچسب ها ادويه ,
بازدید : 518
11 زمان : 1399:2

✅يك جرم‎گير خانگي فوق‎العاده
5 قاشق جوش شيرين و چند قطره مايع ظرفشويي را با مقداري سركه مخلوط كنيد. حاصل مخلوط، خميري است كه يك جرم‎گير فوق‎العاده ي خانگي است! كافي است خمير را روي اجاق گاز بماليد و بعد از گذشت 10 دقيقه با دستمال خشك كنيد.

✅سركه، دشمن چربي‎ها
اگر سطح اجاق گاز در اثر تهيه غذاهاي سرخ كردني حسابي چرب و چسبناك شده است، محلولي از نصف ليوان سركه و نصف ديگر آب جوش تهيه كنيد و روي چربي‎هاي اجاق بريزيد. يك ساعت زمان بدهيد تا چربي‎ها توسط محلول آب جوش و سركه از سطح اجاق گاز كَنده شوند. سپس به كمك اسفنج سطح اجاق را خالي از آب كرده و بعد به وسيله مايع ظرفشويي و دستمال آن را تميز كنيد. ديگر اثري از چربي‎ها و اثر چسبندگي آنها نخواهد بود!

✅استفاده از پودر صابون
براي تميز كردن شعله ها از مواد شوينده مثل سفيد كننده استفاده نكنيد. از پودر صابون واسكاج استفاده نماييدتا مثل روز اول براق شوند.

منبع : سايت تك آشپز

بازدید : 603
11 زمان : 1399:2

*براي از بين بردن بوي سوختگي برنج تكه اي نان روي برنج قرار دهيد و موقع سرو نان را برداريد يا اينكه يك عدد پياز را پوست كنده و در داخل برنج فرو ببريد تا پياز بوي سوختگي را بخود بگيرد.

*براي سفيد شدن رنگ پلو ميتوانيد چند قاشق ماست داخل قابلمه برنج در حال جوشيدن بريزيد.
*اگر برنج شما بيش از حد معمول جوشيد و نرم شد، چند قاشق آبليمو به آن اضافه كنيد تا برنج شفته نشود.

منبع :‌ سايت تك آشپز

بازدید : 480
11 زمان : 1399:2

Ο هيچ گاه سر ميز غذا سيگار روشن نكنيد.
Ο هيچ گاه سوپ را براي اين كه سرد شود فوت نكنيد. بلكه صبر كنيد تا خودش خنك شود.

Ο پيش از نوشيدن مايعات لبهاي خود را با دستمال پاك كنيد تا جاي لك چربي روي ليوان شما نمايان نشود.
Ο هميشه در انتهاي صرف غذا از ميزبان يا آشپز تشكر كنيد و از غذا تعريف كنيد.
Ο هر گاه چيزي را سهولا روي لباس ميهمان ديگري ريختيد با خونسردي از وي عذر خواهي كنيد و بگذاريد خود فرد و يا پيشخدمت آن را تميز كند.
Ο خودتان اقدام به تميز كردن لباس فرد نكنيدپيش از آن كه ميزبان شروع به صرف غذا نكرده نبايد شروع به صرف غذا كرد.
Ο هيچ گاه پيش از چشيدن غذا به آن ادويه نزنيدواين عمل باعث بي احترامي به ميزبان و آشپز است.
Ο اگر چيزي روي ميز خواستيد و دستتان نمي رسد خودتان سعي نكنيد آن را برداريد بلكه از فردي كه نزديك است بخواهيد آن را به شما بدهد.
Ο هنگامي كه غذا خوردنتان تمام شد هيچ گاه بشقابتان را به سمت جلو هل ندهيد .اين عمل خلاف آداب و معشرت است.

منبع: سايت تك آشپز

بازدید : 518
11 زمان : 1399:2

تشريفات چيدن ميز ميهماني رسمي
ليوان ها:
ليوان ها را بالاي محل قرار گرفتن كارد و معمولاً به ترتيبي سرميز مي گذارند كه به راحتي براي نوشيدن در دسترس باشد. فرانسوي ها ليوان ها را كمي بيشتر نزديك به وسط قرار مي دهند، هميشه تنگ آب را سر سفره بگذاريد و مراقب باشيد كه در سرتا سر مدت صرف غذا آب تنگ پر باشد.

گل:
سعي كنيد هميشه روي ميزي كه مي چينيد گل هم بگذاريد، ظرافت خاصي به ميز شما مي دهد. فراموش نكنيد كه اگر لازم باشد نمك، فلفل و خردل را سرميز بگذاريد. اما قبل از اين كه بخواهيد چيز شيريني پذيرايي كنيد آنها را از روي ميز برداريد.
شمع:
براي ميهماني شام، مناسب است و به فضاي محيط گرمي بيشتري مي دهد.
دستمال سفره:
دستمال سفره را به زيبايي و دقت تا بزنيد و در بشقاب نان در سمت چپ يا در وسط بشقاب غذاخوري بگذاريد. براي تزئين نيز مي توانيد از حلقه دستمال سفره استفاده كنيد، در انتخاب رنگ روميزي ذوق و سليقه به خرج دهيد.

منبع : سايت تك آشپز

بازدید : 550
11 زمان : 1399:2

زمان كاشت:
6 تا 8 هفته قبل از كاشت فلفل، بايد بذر آن را در گلداني كوچك در خانه بكاريد. وقتي كمي جوانه زدند و برگ دادند، آنها را از آن خاك خارج و در باغچه يا گلداني ديگر بكاريد. به اصطلاح، فلفل را بايد نشاء كنيد.

دوره رشد فلفل از هنگام باروري تا برداشت محصول، 60 تا 120 روز است و در مورد مقدار نور موردنياز، آفتاب مستقيم كفايت ميكند.
در رابطه با ميزان آب موردنياز هم هر روز بايد آبياري شود توجه داشتيد كه خاك بايد دايم مرطوب باشد.

بازدید : 503
11 زمان : 1399:2

قالب و قابلمه آهني
از يك برس (ليف سفت مثلا اسكاج) سيمي سفت و 1/4 فنجان نمك براي تميز كردن استفاده كنيد (ترجيحا هنگامي كه قالبتان هنوز گرم است).

ظرف قهوه
يك فنجان قهوه شيشه اي را با اضافه كردن: 4 قاشق چاي خوري نمك، 1 فنجان يخ خرد شده و آب 1 قاشق غذا خوري به ظرفتان تميز كنيد. به آرامي محلول را در ظرف بپرخانيد تا همه جاي آن تميز شود، و سپس آن را بشوييد. اطمينان حاصل كنيد كه ظرف قهوه در دماي اتاق تميز و خشك ميشود.
لكه هاي نوشيدني
بلافاصله بعد از ريختن آن روي هر چيزي، نمك را به اندازه كافي به طور مستقيم بر روي لكه قرار دهيد تا با خيس خوردن روي لكه حالت مايع پيدا كند. سپس پارچه را براي 1/2 ساعت در آب سرد بغلتانيد. اگر مي توانيد، مورد آلوده تان را به شكل عادي با برس بشوييد.

تعداد صفحات : 33

درباره ما
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • خبر نامه


    معرفی وبلاگ به یک دوست


    ایمیل شما :

    ایمیل دوست شما :



    <
    پیوندهای روزانه
    آمار سایت
  • کل مطالب : 338
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین : 2
  • تعداد اعضا : 0
  • بازدید امروز : 56
  • بازدید کننده امروز : 1
  • باردید دیروز : 25
  • بازدید کننده دیروز : 0
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 0
  • بازدید هفته : 163
  • بازدید ماه : 1051
  • بازدید سال : 3137
  • بازدید کلی : 244449
  • کدهای اختصاصی