loading...

سايت جامع اشپزي

سايت جامع اشپزي

بازدید : 307
11 زمان : 1399:2

ترشي سالاد فصل

طرز تهيه:

بادمجانها را چهار تكه كرده همراه با نمك و آب ميگذاريم تا 10 دقيقه بجوشد بعد در آبكش ريخته ميگذاريم سرد شود. بقيه مواد را هم ريز خرد كرده روي پارچه تميزي خشك ميكنيم.

ترشي سالاد فصل

طرز تهيه:

بادمجانها را چهار تكه كرده همراه با نمك و آب ميگذاريم تا 10 دقيقه بجوشد بعد در آبكش ريخته ميگذاريم سرد شود. بقيه مواد را هم ريز خرد كرده روي پارچه تميزي خشك ميكنيم. پس از اينكه كاملا خشك شدند مواد را همراه با فلفل سبز و سبزيجات خرد شده و خشك شده داخل ظرف مورد نظر ميريزيم.
بادمجانها را هم همراه با ادويه ها روي مواد ميريزيم در اين مرحله گوجه ها رنده كرده پوست آنها را ميگيريم همراه با نمك و سركه حدود نيم ساعت ميگذاريم روي حرارت ملايم تا بجوشد و آب گوجه را به صورت داغ روي مواد ترشي ميريزيم. تا دو روز روزي دوبار ترشي را كاملا هم ميزنيم سپس در يخچال نگهداري ميكنيم.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
گل كلم 1 كيلو گرم
هويج 500 گرم
سيب ترش 500 گرم
كرفس نصف شاخه
سير 200 گرم
خيار سبز ريز 500 گرم
فلفل سبز تند 200 گرم
بادمجان 1 كيلو گرم
نمك به مقدار لازم
سركه انگور نيم ليتر
ادويه كاري نصف قاشق سوپخوري
گوجه فرنگي آبدار درشت 2 كيلو
تخم گشنيز درسته 1 قاشق غذاخوري
خيار چنبر ريز 200 گرم
زردچوبه كمي
سبزيجات شامل ترخان، نعنا، مرزه، تره و جعفري از هر كدام 1 قاشق غذاخوري
سياه دانه و پودر گلپر روي هم 1 قاشق غذاخوري

منبع: سايت تك آشپز

نظرات این مطلب

تعداد صفحات : 33

درباره ما
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آرشیو
    خبر نامه


    معرفی وبلاگ به یک دوست


    ایمیل شما :

    ایمیل دوست شما :



    <
    پیوندهای روزانه
    آمار سایت
  • کل مطالب : 337
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین : 7
  • تعداد اعضا : 0
  • بازدید امروز : 834
  • بازدید کننده امروز : 1
  • باردید دیروز : 833
  • بازدید کننده دیروز : 0
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 1
  • بازدید هفته : 1669
  • بازدید ماه : 11765
  • بازدید سال : 33508
  • بازدید کلی : 33508
  • کدهای اختصاصی