سايت جامع اشپزي

بعد هم در ظرف گودي آنقدر روغن ميريزيم تا حدود 2-3 سانتي متر ارتفاعش بشه. بعد هم كه روغن كاملا داغ شد بقچه ها را در روغن غوطه ور كنيد تا كاملا سرخ شود و بعد هم روي دستمال روغنش را بگيريد و نوش جان كنيد.
دوستان عزيز مواد مياني اين بقچه ها قابل تغيير است. فقط اگه مواد مياني شما مثل مواد پيراشكي روغني بود از دولايه خمير يوفكا روي هم استفاده كنيد تا مشكلي پيش نياد.

طرز تهيه سس فلفل خانگي تند:
فلفل هاي تازه را بشوييد و كلاهك آن را جدا كرده و آماده كنيد. دانه هاي داخل فلفل را حذف كنيد و فلفل هاي را خرد كنيد. حال فلفل ها را به همراه يك ليوان آب داخل قابلمه بريزيد و در آن را بگذاريد. با شعله ملايم بگذاريد تا بپزد. تا وقتي كه فلفل ها خوب نرم شود بگذاريد بپزد. حال با مخلوط كن دستي فلفل ها را به حالت پوره درآوريد. (آب آن را جدا نكنيد) از صافي درشت رد كنيد و آن را داخل يك ظرف شيشه اي بريزيد. توجه داشته باشيد هيچ پوست يا دانه ي فلفلي باقي نمانده باشد. حالا به فلفل پوره شده، نمك، شكر، سركه سيب و فلفل قرمز (به هر ميزان كه دوست داريد تند شود) را اضافه كنيد و آن را به خوبي بهم بزنيد. سس حاضر شده را مي توانيد داخل ظرف هاي سس تمام شده، و يا شيشه هاي كوچك پر كنيد و داخل يخچال نگهداري كنيد. تهيه ي اين سس غير از خوشمزه و تندي دلخواه، بسيار به صرفه بودن آن است.

مواد لازم:

منبع: سايت تك آشپز