سايت جامع اشپزي

هويج ها را هم نگيني ريز مي كنيم. دو قاشق غذاخوري روغن را درون قابلمه داغ مي كنيم و پياز و سير را در آن تفت مي دهيم. سپس كدو، جوز هندي، نمك و فلفل را به آن اضافه مي كنيم و 5 دقيقه تفت مي دهيم.

بعد هويج، گوجه فرنگي و آب مرغ يا سبزيجات را اضافه مي كنيم و با شعلة زياد يك ربع (15 دقيقه) مواد را مي پزيم. سوپ را با مخلوط كن، پوره مي كنيم. اسفناج ها را به صورت باريك از درازا خرد مي كنيم. اسفناج را با گوجه فرنگي ها در دو قاشق غذاخوري روغن فقط يك دقيقه تفت مي دهيم. سوپ را در كاسه مي ريزيم، خامه را به آن اضافه مي كنيم و با اسفناج و گوجه فرنگي تفت داده، روي آن را تزيين مي كنيم.

نكته: مي توان اين سوپ را داخل يك كدو حلوايي خالي شده نيز سرو كرد.

طرز تهيه:

ارسالي از كاربر عزيز سركار خانم ⁣آنيتا
منبع: سايت تك آشپز