طرز تهيه:
كره را روي حرارت قرار داده تا آب شود آرد را به آن اضافه مي كنيم و تفت مي دهيم سپس آب ماهي را به آن آرام آرام اضافه كرده و مايه را هم مي زنيم تا غليظ شود.
طرز تهيه:
كره را روي حرارت قرار داده تا آب شود آرد را به آن اضافه مي كنيم و تفت مي دهيم سپس آب ماهي را به آن آرام آرام اضافه كرده و مايه را هم مي زنيم تا غليظ شود.
قارچ ها را پس از شستن ورقه ورقه خرد كرده با آب ليمو و دو قاشق روغن تفت داده و به سوپ اضافه مي كنيم.
چند دقيقه كه سوپ جوش آمد،زرده تخم مرغ را با چنگال خوب زده و به سوپ اضافه نموده و مرتب مي زنيم.
نمك ،فلفل ،ادويه و پودر سير را به آن افزوده و در مرحله آخر خامه را نيز به آن اضافه مي كنيم و بلافاصله شعله را خاموش مي كنيم.
سوپ را در ظرف مناسب كشيده با خامه تزئين مي كنيم.
مواد لازم:
مواد لازم | مقدار مواد |
آب ماهي | 1/5 ليتر |
خامه | 200 گرم |
قارچ | 600 گرم |
زرده تخم مرغ | 3 عدد |
آبليمو | يك چهارم پيمانه |
كره | 60 گرم |
آرد | 3 قاشق |
نمك و فلفل | به مقدار لازم |
پودر تخم گشنيز | 1 قاشق مربا خوري |
پودر زيره سبز | 1 قاشق چايخوري |
پودر سير | 1 قاشق چايخوري |
منبع: سايت تك آشپز