سايت جامع اشپزي

طرز تهيه:

براي تهيه مواد داخل پاراتها در قابلمه بزرگي، روغن را با حرارت متوسط داغ ميكنيم. آنغوزه را در آن چند لحظه تفت ميدهيم.

طرز تهيه:

براي تهيه مواد داخل پاراتها در قابلمه بزرگي، روغن را با حرارت متوسط داغ ميكنيم. آنغوزه را در آن چند لحظه تفت ميدهيم. حرارت را زياد ميكنيم و سبزيجات را به آن اضافه ميكنيم و حدود 5 دقيقه تفت ميدهيم در اين مرحله سس سويا، نمك و شكر را اضافه ميكنيم. قطراتي آب با آرد ذرت مخلوط ميكنيم تا مايه غليظي بدست آيد و آن را به سبزيجات اضافه ميكنيم كمي ديگر تفت ميدهيم و سپس كنار ميكذاريم تا سرد شود.

تهيه نان : در كاسه اي روغن و نمك را با آرد سفيد مخلوط ميكنيم و آنها را ميساييم تا زبر شود آب سرد به ميزان كافي اضافه ميكنيم تا خمير نرمي بدست آيد. حدود 5 دقيقه آن را ورز ميدهيم و آن را به 10 توپ تقسيم ميكنيم و هر كدام را با وردنه باز ميكنيم و از مواد آماده شده در وسط هر كدام ريخته آنها را به شكل دلخواه ميبنديم و در روغن سرخ ميكنيم.

اين دستور نان سنگاپوري خوشمزه است كه از پاراتهاي مشهور هندي اقتباس شده است.

مواد لازم:

منبع: سايت تك آشپز