سايت جامع اشپزي

به آن نمك و روغن و چند قطره آب ‌ليمو اضافه كرده با حرارت زياد مي ‌گذاريم تا بپزد قارچ آب مي ‌اندازد بايد حتما با حرارت زياد آن ‌را آماده كنيد. سپس قارچ و زرشك و جعفري و آويشن را هم به مخلوط گوشت چرخ كرده اضافه مي كنيم. بعد از اين ‌كه آب گوشت چرخ كرده كاملا كشيده شد، مايه پيراشكي آماده است(مثل مايه ماكاروني مي ‌شود.)

خمير پيراشكي را از نايلون خارج كرده و از مايه گوشتي يك قاشق غذاخوري پر وسط خمير مي ‌گذاريم و دو طرف خمير را روي هم مي ‌آوريم و كناره ‌هاي خمير را با انگشت چين مي ‌دهيم. بعد پيراشكي ‌ها را در روغن سرخ مي‌ كنيم. اميدوارم درست كنيد و نوش جان كنيد.

مواد لازم:

منبع: سايت تك آشپز