سايت جامع اشپزي

⇐ در زمان ورود به رستوران ابتدا ميزبان براي راهنمايي وارد رستوران مي‌شود. ميزبان بايد درب رستوران را براي ميهمان باز نگه دارد.
⇐ زوج متأهل بايد روبروي يكديگر و زوج نامزد كنار يكديگر بنشينند.
⇐ بهتر است گروه‌هاي سني در كنار يكديگر بنشينند به طوري كه بزرگترها در رأس ميز و جوان‌ترها سمت ديگر حضور يابند.

⇐ در زمان ورود به رستوران ابتدا ميزبان براي راهنمايي وارد رستوران مي‌شود. ميزبان بايد درب رستوران را براي ميهمان باز نگه دارد.
⇐ زوج متأهل بايد روبروي يكديگر و زوج نامزد كنار يكديگر بنشينند.
⇐ بهتر است گروه‌هاي سني در كنار يكديگر بنشينند به طوري كه بزرگترها در رأس ميز و جوان‌ترها سمت ديگر حضور يابند.

⇐ اگر تعداد ميهمانان كم است، ميزبان بايد دستور غذا را از ميهمانان گرفته به پيشخدمت انتقال دهد و سپس مخلفات بيشتري سفارش دهد.
⇐ دستمال سفره، هنگام آغاز صرف غذا بايد روي زانو قرار داده شود و تا انتهاي صرف غذا بايد همان‌جا باقي بماند. از دستمال سفره بايد تنها براي تميز كردن مختصر دهان استفاده كرد نه صورت يا پيشاني .
⇐ اگر خواستيد صندلي خود را براي مدت كوتاهي ترك نماييد بايد دستمال سفره را روي صندلي خود قرار دهيد تا ديگران و پيشخدمت متوجه بازگشت شما شوند. هنگام پايان يافتن صرف غذا بايد دستمال سفره را به طور مرتب روي ميز و سمت راست بشقاب خود قرار دهيد. (آن را تا يا مچاله نكنيد)

⇐ بر روي صندلي راست و مستقيم بنشينيد، هيچ‌گاه به جلو و يا عقب خم نشويد.
⇐ آرام و با حوصله غذا بخوريد، غذا خوردن شتاب‌زده بي‌حرمتي به ميزبان مي‌باشد.
⇐ لقمه هاي كوچك برداشته و با دهان بسته غذاي خود را بجويد. با دهان باز غذا را نجويد و يا با دهان پر صحبت نكنيد.

⇐ هنگامي كه در رستوران مهمان هستيد، هيچ‌گاه باقيماندۀ غذايتان را به خانه نبريد.⇐ زماني كه ميهمان هستيد براي سفارش غذا سعي كنيد از گرانترين غذا به خاطر رعايت صرفه‌جويي براي ميزبان و از ارزانترين غذا براي رعايت احترام خود استفاده نكنيد.
⇐ در رستوران بهتر است غذايي سفارش دهيد كه صرف آن با كارد و چنگال مقدور باشد. غذاهايي كه بايد با دست خورده شوند را به موقعيت‌هاي غير رسمي اختصاص دهيد.
⇐ هنگام سفارش غذا در رستوران، اگر از نوع و محتويات غذاي مورد نظر آگاهي نداشتيد از پيشخدمت كمك بخواهيد.

⇐ براي خارج كردن استخوان و يا غضروف غذا از دهان، از قاشق و يا چنگال كمك بگيريد (نه با دست) و آن را گوشه بشقاب خود قرار دهيد.
⇐ هنگامي كه غذا خوردنتان پايان يافت هيچ گاه بشقاب‌تان را به سمت جلو هل ندهيد، اين عمل خلاف آداب تشريفات است.
⇐ براي بريدن و خرد كردن غذا، چنگال را با دست چپ و كارد را با دست راست گرفته و سپس با چنگال آن چيزي را كه مي‌خواهيد ببريد محكم نگاه داشته و آن را با كارد ببريد، سپس چنگال را به دست راست منتقل كرده و ميل كنيد.

منبع : سايت تك آشپز