سايت جامع اشپزي

طرز تهيه:

ابتدا نودل را به مدت ۲۰ دقيقه در آب گرم بخيسانيد. در اين مدت، داخل فلفل‌ دلمه‌اي‌ها را خالي كنيد و آنها را به شكل خلالي خرد كنيد. پوست سير را بكنيد و آن را خيلي ريز خرد كنيد. در پايان فلفل‌هاي تند را هم خرد كنيد.

طرز تهيه:

ابتدا نودل را به مدت ۲۰ دقيقه در آب گرم بخيسانيد. در اين مدت، داخل فلفل‌ دلمه‌اي‌ها را خالي كنيد و آنها را به شكل خلالي خرد كنيد. پوست سير را بكنيد و آن را خيلي ريز خرد كنيد. در پايان فلفل‌هاي تند را هم خرد كنيد.

كنسرو عدس را آبكشي كنيد و بشوييد. ساقه پيازچه‌ها را كمي كوتاه كنيد و آنها را به شكل ريز خرد نماييد. مغز بادام زميني را هم تكه تكه كنيد.

قابلمه بزرگي از آب را بجوشانيد. نودل‌ها را از آب خارج كنيد و داخل آب در حال جوش بريزيد. حدود دو دقيقه صبر كنيد تا نودل‌‌ها نرم شوند. سپس نودل را آبكشي كنيد و داخل كاسه آب سرد بريزيد تا خنك و آماده مصرف شود.

يك قاشق روغن زيتون را در يك تابه بزرگ داغ كنيد، سپس تركيب فلفل و سير را داخل روغن بريزيد و چند دقيقه اي تفت بدهيد تا زماني كه فلفل‌ها كمي نرم شوند.

نودل را آبكش كنيد و محتويات تابه را روي آن بريزيد. ذرت و پيازچه را هم با آن ها مخلوط كنيد. روغن زيتون باقي مانده را هم اضافه كنيد و در آخر آب ليموها را بگيريد، روي سالاد نودل بريزيد و خوب مخلوط كنيد.

براي تكميل سالاد نودل تند، روي آن بادام زميني و كمي فلفل سياه بريزيد. نوش جان!

مواد لازم:

منبع: سايت تك آشپز