سايت جامع اشپزي

طرز تهيه:

روغن حيواني را روي حرارت قرار ميدهيم تا گرم شود آرد را داخل روغن تفت ميدهيم تا بوي خامي آن از بين برود و آرد طلايي رنگ شود در اين مرحله آرد را از روي حرارت برميداريم و آب سرد را به تدريج به آن اضافه ميكنيم و هم ميزنيم، سپس مواد را دوباره روي حرارت قرار ميدهيم پس از دو دقيقه شكر را به آن اضافه ميكنيم و به صورت مداوم هم ميزنيم تا به جوش آيد و به غلظت برسد. زعفران دم كرده و گلاب را در اين مرحله به كاچي اضافه ميكنيم و به مدت 5 دقيقه دم كني روي آن ميگذاريم. كاچي هم به صورت گرم و هم سرد قابل سرو شدن ميباشد.

مواد لازم:

منبع: سايت تك آشپز