طرز تهيه گراتن بادمجان:
فر را روي ۱۹۰ درجه سانتيگراد قرار دهيد. بادمجان ها را حلقه حلقه كنيد و با نمك، فلفل و روغن زيتون مزه دار كنيد. ماهيتابه بزرگي را روي حرارت متوسط قرار دهيد و بادمجان ها را داخل آن سرخ كنيد. در اين مرحله نيازي نيست كه بادمجان ها كاملا بپزند، در حدي كه كمي برشته شوند كافيست. ماهيتابه را از روي حرارت برداريد و كنار بگذاريد.
********************************************
گراتن را حدود ۲۰ دقيقه داخل فري كه از قبل گرم شده قرار دهيد تا پنير آب شود و روي گراتن برشته و طلايي شود. گراتن بادمجان را از فر خارج كنيد و ۱۵ دقيقه اجازه دهيد خنك شود. سپس روي آن را با پيازچه يا جعفري خرد شده تزيين كنيد و بعد اين گراتن خوشمزه و لذيذ را همراه با عزيزانتان نوش جان كنيد.
مواد لازم براي گراتن بادمجان:
| مواد لازم | مقدار مواد |
| بادمجان بزرگ | 2 عدد |
| سس مارينارا | 2 فنجان |
| خامه | 1/2 فنجان |
| پنير پارمزان رنده شده | 1/4 فنجان |
| پنير موزارلا رنده شده | 3/4 فنجان |
| روغن زيتون | 1 قاشق غذاخوري |
| نمك و فلفل سياه | به ميزان دلخواه |
| جعفري يا پيازچه خرد شده | مقداري براي تزيين |
دستورات آشپزي بيشتر در كانال تلگرام تك آشپز
منبع : سايت تك آشپز
اختلاف ساعت ایران و آمریکا
معرفی 5 نوع غذای رژیمی و ساده