سايت جامع اشپزي

طرز تهيه: ابتدا مواد لواش را مخلوط كرده خمير لطيفي بدست مي آوريم بعد هركدام از مغزها را با مواد مورد نياز آن مخلوط كرده وسه رنگ خمير براي مواد مياني بدست مي آيد

ابتدا خمير قهوه اي را به صورت لول در آورده و از خمير لواش خميري را به عرض 5 سانت وطول دلخواه د رمي آوريم روي آن سفيده ميماليم لول قهوه اي را روي لواش گذاشته ولبه هاي لواش را روي هم مي چسبانيم

طرز تهيه: ابتدا مواد لواش را مخلوط كرده خمير لطيفي بدست مي آوريم بعد هركدام از مغزها را با مواد مورد نياز آن مخلوط كرده وسه رنگ خمير براي مواد مياني بدست مي آيد

ابتدا خمير قهوه اي را به صورت لول در آورده و از خمير لواش خميري را به عرض 5 سانت وطول دلخواه د رمي آوريم روي آن سفيده ميماليم لول قهوه اي را روي لواش گذاشته ولبه هاي لواش را روي هم مي چسبانيم
بعد از خمير مياني زرد يك لواش به عرض 7 سانت وطول ان با خمير قهوه اي يكسان در مي آوريم واز خمير لواش يكسانت بزرگتر از خمير زرد لواشي را نازك كرده روي آن سفيده زده وخمير لول شده قهواي را روي خمير باز شده زرد گذاشته وباز لبه ها را با سفيده مي چسبانيم وآن را روي لواش منتقل مي كنيم ولبه ها را با سفيده مي چسبانيم
مرحله بعدي يك لواش از خمير ويك لواش از خمير پسته اي در مي آوريم با سفيده چسبانده وخمير زرد را روي خمير پسته اي قرار مي دهيم وبا سفيده مي چسبانيم وخمير پستهاي را روي لواش خميري قرار داده ولبه هايش را مي چسبانيم
بطور خلاصه سه لواش از خمير در عرض هايي با يكسانت اختلاف وطول مساوي پهن كرده وسه لواش هم از خميرهاي رنگي مياني پهن كرده ويكي در ميان لواش خميري ولواش مغزي را رول مي كنيم ودر آخر لاي نايلون پيچيده ودر فريزر قرار مي دهيم تا خودش را بگيرد وسپس به اندازه نيم سانت برش داده و با دست به شكل اشك فرم مي دهيم در فر گرم با حرارت ملايم پخته در شيره سرد مي اندازيم.

مواد لازم براي لواش:

مواد مياني: