طرز تهيه:
پوست بادنجانها را كنده و آنها را حلقه حلقه بريده رويشان نمك بپاشيد و كنار بگذاريد. سپس نخود را در آبجوش ريخته پوستش را در آوريد.
طرز تهيه:
سيب و گلابي را خرد كرده تخم‌‌هايش را در آورده دور بريزيد، هسته ساير ميوه‌جات را نيز در آورده دور بريزيد،
طرز تهيه:
تمشك بي دانه را شسته در سبد بريزيد و بگذاريد آبش خشك شود. سپس آن را در يك ظرف لعابي با شكر مخلوط نموده، به مقدار لازم آب در آن ريخته بجوشانيد،
طرز تهيه:
داخل يك كاسه بزرگ تمام مواد را ريخته خوب ورز دهيد تا مواد يكدست شوند مخلوط گوشت را به شكل سوسيس درآورده و اطراف چوبهاي خيس كرده كباب قرار دهيد،
طرز تهيه:
۱- نصف فنجون شكر رو داخل ظرفي بريزين .. و مقدار كمي رنگ خوراكي بهش اضافه كنين
۲- به هم بزنين تا رنگ مورد نظرتون به دست بياد ..
۳- يك قاشق چايخوري سفيده تخم مرغ زده شده رو به كاسه اضافه كنين و بهم بزنين تا موادمون شكل ماسه خيس بشه .دقت كنين اگه زياد سفيده تخم مرغ اضافه كنين نتيجه مورد نظر به دست نمياد .
۴- موادمون كه شبيه ماسه خيس هست رو روي سطح صافي پهن ميكنيم و با كمك دست و وردنه اون رو صاف ميكنيم.
۵- در آخر خيلي با دقت و با حوصله قالب ميزنيم.
۶-بقيه مواد رو نگه ميداريم، نصف فنجون شكر ديگه رو به موادمون كه باقي مونده اضافه ميكنيم.يك قاشق چايخوري سفيده تخم مرغ به موادمون اضافه ميكنيم.اين بار رنگ كمرنگ تري ميخوايم داشته باشيم. اگه رنگ مورد نظرمون به دست نيومد يه فنجون شكر ديگه به همراه يك قاشق چايخوري سفيده تخم مرغ رو دوباره اضافه كنين تا رنگ مورد نظر به دست بياد .
۷- مراحل بالا رو تكرار ميكنيم و مواد رو قالب ميزنيم ميتونيم چند بار ديگه هم عمليات بالا رو براي داشتن رنگ هاي كمرنگ تر تكرار كنيم در نهايت مواد رو بايد ده دقيقه داخل فر قرار بديم تا قندها سفت بشه.
طرز تهيه:
ابتدا پياز رنده شده را با مرغ سرخ ميكنيم .ادويه، رب انار و رب گوجه را اضافه ميكنيم. بعد از پخت كامل، انار دونه شده را اضافه ميكنيم و به مدت ده دقيقه (در حديكه دانه هاي انار له نشود) اجازه ميدهيم با مرغ بپزد.
سرو خورشت مرغ ناردون، در پاييز و زمستان پيشنهاد مي شود.
طرز تهيه:
مرغ را به قطعات كوچك خرد كرده، همراه با پياز رنده شده سرخ مي كنيم. به مقدار كافي زردچوبه و كمي نمك هم اضافه مي كنيم.
كدو حلوايي را قالب ميزنيم و در روغن سرخ ميكنيم . وقتي مرغ پخت ۲۰ دقيقه آخر پخت، كدو و زعفران دم شده را به همراه مقدار دلخواه شكر ، به خورشت اضافه ميكنيم.
طعم اين خورشت شيرين باشد بهتر است .
طرز تهيه:
پياز را نگيني خرد كرده و تفت دهيد،سپس گوشت را با نمك و دارچين فلفل بپزيد تا كمي آب گوشت غليظ باقى بماند. برنج را خيس كرده آبكش كنيد،بادنجانها را سرخ كنيد،ماست،زرده تخم مرغ،زعفران،روغن مايع را با هم مخلوط كنيد و به مخلوط مقداري عرق هل و دارچين اضافه كنيد،كف ظرف نسوز را چرب كنيد.
برنج را با مواد مخلوط كرده و داخل ظرف بريزيد،سپس بادنجانها را روى آن بچينيد و از موادگوشتى روي آن بريزيد و اب گوشت را روى آن بريزيد و مقدارى دارچين روى آن بپاشيد و باقى مانده برنج را با مقدارى روغن روى آن بريزيد و روى آن را بپوشانيد و در طبقه وسط فر كه با دماى ١٨٠ گرم شده به مدت ١:٣٠ ساعت قرار دهيد تا بپزد.
حتما براي شما هم پيش آمده كه هويج را در يخچال گذاشته باشيد و بعد از يكي دو روز هويجهايتان پلاسيده و بعضي مواقع حتي بلا استفاده شده باشد.
براي حل اين مشكل پيشنهاد ما به شما اين است كه قبل از گذاشتن هويج درون يخچال، سر و ته هويج را ببريد. سر هويج رطوبت آن را گرفته، هويج را خشك و پلاسيده مي كند.
منبع: سايت تك آشپز
طرز تهيه:
دم لوبيا را گرفته و آن را تكه تكه كنيد. پياز را هم خرد كرده و گوشت را بشوئيد و بگذاريد بپزد. پياز و لوبيا را سرخ كرده و كمي آب در آن بريزيد تا لوبيا قدري نرم شود سپس گوشت را در آن ريخته قدري همش بزنيد.
سيب‌زميني و رب گوجه‌فرنگي فلفل و نمك مخلوطش كنيد و بگذاريد بحد كافي بپزد.
تعداد صفحات : 33
اختلاف ساعت ایران و آمریکا
معرفی 5 نوع غذای رژیمی و ساده