سايت جامع اشپزي

طرز تهيه دسر زردآلو با پنير شير بز و ريحان و بادام:

پنير، شير و ريحان را با يك قاشق چوبي مخلوط كنيد تا به غلظت مناسب جهت ماليدن روي زردآلو ها برسند. در صورت لزوم باز هم شير اضافه كنيد. با قيف 1/4 قاشق چايخوري از مخلوط پنير را روي هر زردآلو بريزيد و روي آن يك بادام قرار دهيد و يك قطره عسل هم روي بادام ها بچكانيد.

طرز تهيه اسموتي بلوبري و بادام زنجبيلي:

همه ي مواد را در يك مخلوط كن بريزيد و بزنيد تا كاملاً يكدست شوند. اسموتي را داخل ليوان بريزيد و با برگ نعناي تازه تزئين كنيد و سر بكشيد!

طرز تهيه گراتن بادمجان:

فر را روي ۱۹۰ درجه سانتيگراد قرار دهيد. بادمجان ها را حلقه حلقه كنيد و با نمك، فلفل و روغن زيتون مزه دار كنيد. ماهيتابه بزرگي را روي حرارت متوسط قرار دهيد و بادمجان ها را داخل آن سرخ كنيد. در اين مرحله نيازي نيست كه بادمجان ها كاملا بپزند، در حدي كه كمي برشته شوند كافيست. ماهيتابه را از روي حرارت برداريد و كنار بگذاريد.

طرز تهيه آيس پك:

موز را در مخلوط كن ريخته تا له شود. بعد از آن گردوي خرد شده , پودر قهوه , بستني و شير را ريخته تا با موز كاملا مخلوط شود.(اگر احساس كرديد خيلي سفت شده كمي شير به آن اضافه كنيد، ولي زياد نريزيد كه بستني شل و آبكي شود).

طرز تهيه بروسكتا قيسي بردسكن و پنير ليقوان :

زرد آلو ها را شسته و خوب خشك كنيد، از وسط آن‌ها را بريده و هسته ها را جدا كنيد.در صورت تمايل آن هارا به اندازه كوچك تر برش دهيد. آن‌ها را در كاسه اي‌‌ قرار داده و با نمك، فلفل، ليمو ترشِ سبز و روغن زيتون آغشته كنيد و بگذاريد براي ۵ دقيقه استراحت كند.

طرز تهيه طرز تهيه كاكا كدو حلوايي (كويي كاكا):

ابتدا كدو حلوائي را شسته و با پوست به قطعه هاي درشت خرد كنيد و با كمي آب بپزيد سپس با قاشق كدو حلوائي را از پوست آن جدا كرده و با قاشق له كنيد.

طرز تهيه چيپس سيب خانگي:

فر را با حرارت ۲۲۵ درجه فارنهايت يا ۱۰۷ درجه سانتي گراد گرم كنيد. كاغذ مخصوص فر بگذاريد داخل سيني فر يا ماهي تابه. شكر و دارچين را مخلوط كنيد سيب را ورقه كنيد و در ظرف شكر و دارچين بغلتانيد (يك لايه خيلي نازك) و سپس سيب ها را روي كاغذ بچينيد ۱ ساعت بگذاريد بپزه.

طرز تهيه سوتلاچ دسر تركيه اي:

برنج را بشوييد و همراه آب داخل قابلمه بريزيد و بپزيد. وقتي برنج نرم شد، شير، آرد برنج و نشاسته ي ذرت حل شده در كمي آب را به برنج اضافه كنيد و مخلوط را مرتب هم بزنيد. وقتي مواد غليظ شد شكر را اضافه كنيد. به تعداد افراد كاسه ي كوچك نسوز كه قابليت قرار دادن در فر را داشته باشد، انتخاب كنيد.

طرز تهيه بوفالو كالسلو:

در يك كاسه متوسط، سس مايونز، سس تند، سركه سيب، پودر سير و نمك را با هم مخلوط كنيد. در يك كاسه بزرگ مخلوط كلم سبز، كرفس، پياز سفيد، نيمي از چيپس و نيمي از پنير را با هم مخلوط كنيد.