سايت جامع اشپزي

براي خيلي از ما كه صبح را با قهوه شروع مي‌كنيم يا خستگي بعد از ظهر را با نوشيدن قهوه برطرف مي‌كنيم، خوب است بدانيم بعد از آن چه اتفاقي براي تفاله‌هاي قهوه مي‌افتد و چه استفاده‌هايي مي‌توان از آن كرد.

با دور ريختن تفاله قهوه داخل سطل زباله، متان آزاد مي‌شود كه يك گاز گلخانه‌اي و ۲۰ بار قوي‌تر از دي‌اكسيد كربن است.
خوشبختانه روش‌هاي زيادي براي استفاده مجدد از اين ماده وجود دارد.
بگذاريد تفاله قهوه كاملا سرد شود. براي جلوگيري از كپك زدن و در صورت نياز به خشك كردن، آن‌ها را به صورت لايه‌اي نازك روي ورق شيريني‌پزي پهن كنيد و در آفتاب قرار دهيد. و سپس...

طرز تهيه:
مرغ را شسته و آن را با پياز سرخ كرده و در دو ليوان آب بپزيد. سپس قارچهاي شسته شده را در كمي روغن سرخ كرده و آرد به رويش ريخته پس از آنكه كمي تفتش داديد به مرغ اضافه كنيد و آب ليموترش و زعفران سائيده شده و فلفل و نمك را هم در آن بريزيد.

طرز تهيه:
پياز را در روغن فراوان ريخته و تفت دهيد تا سبك شود،گوشت را به همراه دارچين و زردچوبه و فلفل اضافه كنيد و حرارت دهيد تا رنگ گوشت تغيير كند،سپس نخودلپه ى خيس شده و رب را اضافه كنيد و مقدارى تفت دهيد.

آب جوشيده به خورشت اضافه كنيد و زمان بديد تاگوشت و نخودلپه ى داخل خورش بپزد و يا نيم پز شود، سپس سيب زمينى ها را اضافه كرده و بعد از ده دقيقه ليمو امانى خيسانده شده را هم اضافه كنيد.
وقتي سيب زمينى خورش پخت و جا افتاد،غذا آماده ست.

طرز تهيه:

در ابتدا آرد و زردچوبه را با هم مخلوط كنيد، سپس طعم دهنده به همراه جوش شيرين را الك و به مواد اضافه كنيد.

قارچ ها را شسته و خرد كنيد قارچ ها را در آب جوش ريخته و اجازه بدهيد حدود ۱۰ دقيقه بجوشند.بعد از ۱۰ دقيقه قارچ ها را آبكش كنيد و بلافاصله در آب سرد بريزيد و مجددا به آن آب سرد اضافه كنيد تا شوك ببينند.

سپس دوباره آبكش كنيد و اجازه بدهيد تا آب آن كاملا برودحالا مي توانيد به اندازه دلخواه بسته بندي كرده و در فريزر نگهداري كنيد.

منبع: سايت تك آشپز

به طور قطع همه شما با فلسفه اسپند دود كردن آشنا هستيد. يا اين جملات رو شنيديد:‌‌ اسپند دود كن چشم نخوره، چشم خورده براش اسپند دود كن و ...

يا حتما براتون پيش اومده كه وقتي بوي اسپند بهتون خورده احساس آرامش كنيد. يا اصلا تا حالا شده كسي رو ببينيد يا كسي بياد خونتون و بعد از معاشرت باهاش، حسابي دپرس بشيد؟؟؟

تا حالا شده از خودتون بپرسيد دليلش چيه؟!!!

دليل اصليش انرژي منفي و اثراتشه كه از اطرافتون (شخص يا محيط)ميگيريد، دود كردن اسپند انرژي منفي محيط رو ميگيره،
موردهاي زيادي هستن كه باعث اين انرژي هاي منفي ميشن مثل :
1- گرد و خاك
2- ظروف كثيف داخل سينك
3- لباس‌هاي كثيف روي زمين
4- تار عنكبوت
5- موي ريخته شده

روش كاشت:

دانه هاي گندم / عدس را ۲۴ ساعت در آب خيس كنيد. سپس آن ها را درون يك بشقاب ريخته و صاف كنيد. روي دانه ها يك حوله مرطوب بگذاريد. مراقب باشيد كه آب اضافي درون ظرف باقي نماند زيرا موجب كپك زدن جوانه ها مي شود.

با استفاده از يك شيشه اسپري، روي حوله آب بپاشيد تا خشك نشود. هر روز يك بار دانه ها را زير آب بگيريد و آب آن را خالي كنيد و دوباره حوله نم دار را رويشان قرار دهيد. پس از سه روز دانه ها جوانه مي زنند.

اگر از طرفداران آب با طعم ميوه هستيد، يك ايده جالب، يخ‌هاي ميوه‌اي طعم‌دار و سرو كردن آن‌ها كنار آب است؛ به خصوص در مهماني‌ها، اين مكعب‌هاي رنگي، جلوه خاصي به ميز شما خواهند داد.تكه‌هاي رنگارنگ يخ‌هاي ميوه‌اي، خوردن آب را هيجان انگيز مي‌كنند، مي‌توانيد از ميوه‌هاي مختلف و همين‌طور نعناع و گياهان خوشبو براي اين كار استفاده كنيد.