طرز تهيه:
شكر، آرد، بيكينگ پودر و نمك را با هم مخلوط كنيد.تخم مرغ، كره و شير را به مخلوط اضافه كنيد و با استفاده از يك همزن، آن ها را خوب با هم مخلوط كرده تا نرم و روان شوند.
طرز تهيه:
شكر، آرد، بيكينگ پودر و نمك را با هم مخلوط كنيد.تخم مرغ، كره و شير را به مخلوط اضافه كنيد و با استفاده از يك همزن، آن ها را خوب با هم مخلوط كرده تا نرم و روان شوند.
طرز تهيه :
ابتدا كدوها را شسته، پوست گرفته و به صورت درشت رنده ميكنيم. سيرها را پوست گرفته، آنها را كوبيده و با حرارت بسيار كم تفت ميدهيم.
طرز تهيه:
هويج ها را پوست بگيريد و مكعبي خرد كنيد. يك تابه برداريد و هويج خرد شده و بروكلي ريز شده را همراه با نصف ليوان آب در تابه بريزيد و روي حرارت معمول قرار دهيد. در تابه را بگذاريد و اجازه دهيد تا آنها به مدت 10 دقيقه خوب آب پز شوند. ( اگر آب كشيده شد بازهم اضافه كنيد.)
وقتي گوشت را براي پخت در قابلمه قرار ميدهيد، بلافاصله در قابلمه را نگذاريد، زيرا بخاري كه از سطح گوشت بلند ميشود، سمي بوده و لازم است پراكنده شود.
منبع: سايت تك آشپز
⇐ در زمان ورود به رستوران ابتدا ميزبان براي راهنمايي وارد رستوران ميشود. ميزبان بايد درب رستوران را براي ميهمان باز نگه دارد.
⇐ زوج متأهل بايد روبروي يكديگر و زوج نامزد كنار يكديگر بنشينند.
⇐ بهتر است گروههاي سني در كنار يكديگر بنشينند به طوري كه بزرگترها در رأس ميز و جوانترها سمت ديگر حضور يابند.
طرز تهيه:
فلفل دلمه اي ها را خوب بشوئيد و خشك كنيد. كلاه فلفلها را گرفته و تخم هاي فلفل را خارج كنيد و سپس با چاقو فلفل را نوار نوار ببريد.
فلفلها را روي سيم فلزي مخصوص فر بچينيد و در فر قرار دهيد. زير سيم فلزي سيني فر را با فويل پوشانده و در كف فر بگذاريد تا آب فلفل ها روي فويل بريزد. فر را تا 120 درجه سانتي گراد بچرخانيد و اجازه دهيد تا فلفل ها به مدت تقريبا 3 ساعت در حرارت فر قرار بگيرند و آرام آرام خشك شوند.
كمي آبليمو در آب سرد ريخته، سپس كاهو و كرفس را در آن خيس كنيد و چند ساعت درون يخچال قرار دهيد تا تازگي خود را به دست آورد.
منبع :سايت تك آشپز
اگر فرصت خرد كردن سبزيهاي پاك كرده را نداريد، آنها را داخل كيسه فريزر گذاشته و داخل فريزر قرار دهيد.
موقع استفاده آن را از فريزر خارج كرده و قبل از آب شدن يخ آن، سبزي را رنده كنيد، هم ريز ميشود و هم طعم سبزي تازه را ميدهد. البته بهتر است براي رنده كردن از دستكش استفاده كنيد تا دست شما سرماي زيادي را حس نكند.
منبع : سايت تك آشپز
طرز تهيه:
لبوها رو پخته و با چاقوي تيز ورقه هاي نه نازك نه پهن برش زده و دور يك ظرف دايره شكلي كه سلفون يا كيسه فريزر ته آن كشيده به صورت گرد چيده و تا بالاي ظرف ادامه ميدهيم كه شكل گرد ظرف را بگيريد ولي داخل آن خالي باشد، داخل يخچال سه تا چهار ساعت قرار ميدهيم.
طرز تهيه:
قارچ ها را خورد كرده و اسفناج ها را همراه انار دون شده و قارچ مخلوط كرده و تكه هاي مكعبي پنير فتا را روي سالاد بريزيد .
تعداد صفحات : 33