طرز تهيه:
كره را در ظرف مناسب قرار دهيد پياز و سير را به آن افزوده تفت دهيد تا طلايي شود خلال پسته را كه از قبل خيسانده ايد در صافي ريخته به پياز افزوده ميگو را تميز كرده رگ گيري كرده اضافه كنيد و تفت دهيد.
رب گوجه فرنگي را نيز اضافه كرده تفت دهيد ادويه ها را يك باره اضافه كنيد و تفت دهيد 3 پيمانه آب افزوده فرصت دهيد تا پخته شود و همراه چلو سرو نماييد.
طرز تهيه:
ابتدا پياز، زردچوبه، كاري و رب را در كمي روغن تفت داده سپس گوشت و لپه را به آن اضافه ميكنيم و تفت ميدهيم، مقداري آب به آن اضافه ميكنيم و فرصت ميدهيم تا بپزد. در اواخر پخت نمك و غوره را اضافه ميكنيم هنگامي كه خورشت به غلظت افتاد زعفران دم كرده و دارچين را به آن اضافه ميكنيم.
كمي پياز را در ظرف ديگري ريخته كمي تفت ميدهيم، بادمجانهاي سرخ شده را همراه نمك، فلفل و رب به آن اضافه ميكنيم، 3 عدد گوجه را حلقه كرده روي بادمجان ها ميچينيم، 2 پيمانه آب روي آن ميريزيم و صبر ميكنيم تابادمجان ها بپزد.
در زمان سرو بادمجان ها را در اطراف ظرف قرار داده و مواد گوشتي را وسط قرار ميدهيم.
طرز تهيه:
لوبيا را در يك و نيم فنجان آب روي حرارت ملايم بپزيد و در يك ظرف ديگر روغن را گرم كرده گوشت و پياز خرد شده را قدري سرخ كنيد.
در ضمن مقدار 4 قاشق سوپخوري روغن را در ماهي تابه گرم كرده و پيازچه و سبزيجات خرد كرده را در آن ريخته مدت ده دقيقه سرخ كنيد و دو فنجان آب و عصاره ليمو ترش و ليمو عماني را هم به گوشت افزوده براي مدت 30 دقيقه روي حرارت ملايم بپزيد. وقعي كه گوشت، نرم شد، لوبيا و سبزيجات را به آن افزوده سر سفره بياوريد. بعضي‌ها سبزي را جدا و قورمه را جدا مي‌پزند و اين دو را بطور جداگانه سر سفره مي‌آورند.
طرز تهيه:
بادمجانها را پوست كنده، رويش كمي نمك پاشيده كنار بگذاريد، پس از 20 دقيقه آنها را در آب شسته روغن در ماهي تابه ريخته بادمجانها را سرخ كنيد.
در يك ظرف جداگانه جوجه‌ها را با مقداري پياز ريخته آنها را چهار قسمت كرده غوره را روي قطعات جوجه بريزد. گوجه‌فرنگي را حلقه حلقه بريده نصف آن را روي جوجه‌ها بچينيد و بادمجانها را روي جوجه‌ها بگذاريد و بقيه گوجه‌فرنگيها را هم روي آن گذاشته روي حرارت ملايم بگذاريد تا بپزد. آخر سر زعفران سائيده را روي بادمجانها بريزيد.
طرز تهيه:
پرتقال را تميز كرده به آن ادويه زده و در روغن سرخش كنيد. سپس به آن آب افزوده مدت 25 دقيقه روي حرارت ملايم بپزيد.
پياز خرد شده را در ماهي تابه سرخ كرده به آن عصاره ليمو ترش را بيفزائيد و كنار بگذاريد. سپس پرتقال را قطعه قطعه كرده آن را در ماهي تابه بگذاريد و سركه را با شكر مخلوط كرده قسمتي از آن را روي پرتقال بريزيد و مدت 15 دقيقه روي شعله ملايم بپزيد قطعات پرتقال و پياز سرخ شده را روي مرغ بچينيد و مخلوط سركه و شكر را كه از پرتقال فوق باقي مانده روي مرغ ريخته 5 دقيقه ديگر مرغ را روي شعله ملايم بپزيد.
طرز تهيه:
ابتدا پياز رنده شده را با مرغ سرخ ميكنيم .ادويه، رب انار و رب گوجه را اضافه ميكنيم. بعد از پخت كامل، انار دونه شده را اضافه ميكنيم و به مدت ده دقيقه (در حديكه دانه هاي انار له نشود) اجازه ميدهيم با مرغ بپزد.
سرو خورشت مرغ ناردون، در پاييز و زمستان پيشنهاد مي شود.
طرز تهيه:
مرغ را شسته و آن را با پياز سرخ كرده و در دو ليوان آب بپزيد. سپس قارچهاي شسته شده را در كمي روغن سرخ كرده و آرد به رويش ريخته پس از آنكه كمي تفتش داديد به مرغ اضافه كنيد و آب ليموترش و زعفران سائيده شده و فلفل و نمك را هم در آن بريزيد.
زرده تخم مرغ را بزنيد و پس از 10 دقيقه به خورشت اضافه و خوب مخلوط كنيد. 15 دقيقه ديگر بگذاريد با حرارت ملايم خورش بجوشد و جا بيفتد. سپس در ظرف بكشيد و بهمراه نان يا برنج سرو كنيد.
تعداد صفحات : 33
اختلاف ساعت ایران و آمریکا
معرفی 5 نوع غذای رژیمی و ساده