طرز تهيه: برنج را خيس كرده، گوشت چرخ كرده را با لپه و مقداري فلفل و نمك و زردچوبه در روغن سرخ كرده، آب برويش بريزيد تا پخته شود.
سپس يك قاشق رب گوجهفرنگي را در مقداري روغن سرخ كرده قيمه را با آن مخلوط كرده بگذاريد آبش تمام شود. برنج را بصورت چلو درآورده قيمه را با كفگير برداشته در ميان چلو بريزيد. معمولاً براي هر دو كفگير چلو، يك كفگير قيمه، ميريزند. وقتي كه چلو و قيمه را به ترتيب فوق رويهم ريختيد، كمي روغن برويش اضافه كرده و با دم كفگير چند سوراخ در برنج ايجاد كرده، روي آتش ملايم بگذاريد تا دم بكشد. موقع كشيدن قدري زعفران سائيده شده با روغن داغ برويش بريزيد.