سايت جامع اشپزي

طرز تهيه گراتن بادمجان:

فر را روي ۱۹۰ درجه سانتيگراد قرار دهيد. بادمجان ها را حلقه حلقه كنيد و با نمك، فلفل و روغن زيتون مزه دار كنيد. ماهيتابه بزرگي را روي حرارت متوسط قرار دهيد و بادمجان ها را داخل آن سرخ كنيد. در اين مرحله نيازي نيست كه بادمجان ها كاملا بپزند، در حدي كه كمي برشته شوند كافيست. ماهيتابه را از روي حرارت برداريد و كنار بگذاريد.

طرز تهيه بروسكتا قيسي بردسكن و پنير ليقوان :

زرد آلو ها را شسته و خوب خشك كنيد، از وسط آن‌ها را بريده و هسته ها را جدا كنيد.در صورت تمايل آن هارا به اندازه كوچك تر برش دهيد. آن‌ها را در كاسه اي‌‌ قرار داده و با نمك، فلفل، ليمو ترشِ سبز و روغن زيتون آغشته كنيد و بگذاريد براي ۵ دقيقه استراحت كند.

مواد لازم:

كدو حلوايي، سير و پياز را نگيني خرد ميكنيم. دو عدد از گوجه فرنگي ها را پوست مي كنيم و دانه هايش را جدا ميكنيم و سپس نگيني مي كنيم.