سايت جامع اشپزي

ابتدا گوجه‌ها را به مدت ۸ ثانيه داخل آب جوش قرار دهيد و بعد آن را داخل آب سرد بياندازيد. پوست گوجه‌ها براحتي جدا ميشود.

منبع : سايت تك آشپز

با دور ريختن تفاله قهوه داخل سطل زباله، متان آزاد مي‌شود كه يك گاز گلخانه‌اي و ۲۰ بار قوي‌تر از دي‌اكسيد كربن است.
خوشبختانه روش‌هاي زيادي براي استفاده مجدد از اين ماده وجود دارد.
بگذاريد تفاله قهوه كاملا سرد شود. براي جلوگيري از كپك زدن و در صورت نياز به خشك كردن، آن‌ها را به صورت لايه‌اي نازك روي ورق شيريني‌پزي پهن كنيد و در آفتاب قرار دهيد. و سپس...

1 - براي حاصلخيزي گياهان دوستدار محيط اسيدي مانند گوجه فرنگي و هويج از پودر قهوه استفاده كنيد.
2 - با پاشيدن قهوه استفاده شده در باغ، گربه‌ها را از باغچه خود دور كنيد.
3 - آن را با آوكادو له شده تركيب و به عنوان ماسك صورت استفاده كنيد.
4 - بعد از خرد كردن سير و پياز، براي از بين رفتن بو به دست خود قهوه بماليد.
5- به عنوان اسكراب ضد سلوليت از آن استفاده كنيد.
6 - با نگه داشتن آن‌ها داخل يخچال يا فريزر به جاي جوش‌شيرين براي از بين بردن بو آن‌ها را مورد استفاده قرار دهيد.

براي نگهداري زرشك آن را داخل فريزر قرار دهيد هم تازه مي ماند و هم يخ نمي بندد.

منبع : سايت تك آشپز

مي توايند روي سيب زميني ها را با پارچه ي مشكي بپوشانيد تا مانع رسيدن نور به آن ها شود. با اين روش نيز سيب زميني ها تازه مي ماند.

منبع : سايت تك آشپز

✅سركه، دشمن چربي‎ها
اگر سطح اجاق گاز در اثر تهيه غذاهاي سرخ كردني حسابي چرب و چسبناك شده است، محلولي از نصف ليوان سركه و نصف ديگر آب جوش تهيه كنيد و روي چربي‎هاي اجاق بريزيد. يك ساعت زمان بدهيد تا چربي‎ها توسط محلول آب جوش و سركه از سطح اجاق گاز كَنده شوند. سپس به كمك اسفنج سطح اجاق را خالي از آب كرده و بعد به وسيله مايع ظرفشويي و دستمال آن را تميز كنيد. ديگر اثري از چربي‎ها و اثر چسبندگي آنها نخواهد بود!

✅استفاده از پودر صابون
براي تميز كردن شعله ها از مواد شوينده مثل سفيد كننده استفاده نكنيد. از پودر صابون واسكاج استفاده نماييدتا مثل روز اول براق شوند.

منبع : سايت تك آشپز

گل:
سعي كنيد هميشه روي ميزي كه مي چينيد گل هم بگذاريد، ظرافت خاصي به ميز شما مي دهد. فراموش نكنيد كه اگر لازم باشد نمك، فلفل و خردل را سرميز بگذاريد. اما قبل از اين كه بخواهيد چيز شيريني پذيرايي كنيد آنها را از روي ميز برداريد.
شمع:
براي ميهماني شام، مناسب است و به فضاي محيط گرمي بيشتري مي دهد.
دستمال سفره:
دستمال سفره را به زيبايي و دقت تا بزنيد و در بشقاب نان در سمت چپ يا در وسط بشقاب غذاخوري بگذاريد. براي تزئين نيز مي توانيد از حلقه دستمال سفره استفاده كنيد، در انتخاب رنگ روميزي ذوق و سليقه به خرج دهيد.

منبع : سايت تك آشپز

سركه ايتاليايي:
سه چهارم فنجان روغن زيتون، يك چهارم فنجان سركه قرمز، ۲ قاشق غذاخوري جعفري ريز خرد شده و يك قاشق غذاخوري آويشن خرد شده را با هم مخلوط كنيد و روي سالاد بريزيد. اين سس را مي توانيد با ساندويچ هم مصرف كنيد.

دوره رشد فلفل از هنگام باروري تا برداشت محصول، 60 تا 120 روز است و در مورد مقدار نور موردنياز، آفتاب مستقيم كفايت ميكند.
در رابطه با ميزان آب موردنياز هم هر روز بايد آبياري شود توجه داشتيد كه خاك بايد دايم مرطوب باشد.

براي نرم كردن پنير سفت، آن را در يك ظرف دوغ قرار دهيد.