loading...

سايت جامع اشپزي

سايت جامع اشپزي

بازدید : 246
11 زمان : 1399:2

طرز تهيه :

نخودها را حداقل 8 ساعت در مقداري آب بخيسانيد. حتي مي توانيد نخودها را يك شب در آب قرار دهيد، هرچقدر زمان خيساندن نخود بيشتر باشد زمان پخت كمتر خواهد شد. پس از اين مدت نخودها را آبكشي كنيد.

طرز تهيه :

نخودها را حداقل 8 ساعت در مقداري آب بخيسانيد. حتي مي توانيد نخودها را يك شب در آب قرار دهيد، هرچقدر زمان خيساندن نخود بيشتر باشد زمان پخت كمتر خواهد شد. پس از اين مدت نخودها را آبكشي كنيد.

نخود، آب مرغ، 2 فنجان آب، پياز خرد شده، سير ريز خرد شده، برگ بو، زيره، نمك و فلفل را در قابلمه بريزيد. سوپ را به مدت 2-3 ساعت روي حرارت بسيار كم قرار دهيد تا نخودها آرام آرام بپزند و نرم شوند. هر نيم ساعت ميزان آب سوپ را چك كنيد و اگر لازم است مقداري آب اضافه كنيد. اين سوپ هرچقدر آرامتر بپزد بهتر جا ميفتد و خوشمزه تر خواهد شد.

بعد از اينكه نخودها كاملا پختند برگ بو را خارج كنيد و اجازه دهيد سوپ كمي سرد شود. سپس مواد سوپ را با گوشكوب برقي، غذاساز يا مخلوط كن بكوبيد و پوره كنيد. بافت پوره به سليقه شما بستگي دارد، مي توانيد آن را مانند شكل كاملا پوره و نرم كنيد، يا آنكه كمتر پوره كنيد تا تكه هاي نخود مشخص باشد. سوپ را داخل كاسه بريزيد و روي آن را با روغن زيتون، سماق و كمي آب ليموي تازه تزيين و نوش جان كنيد.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
نخود 2 فنجان
آب مرغ يا سبزيجات 4 فنجان
پياز خرد شده 1 عدد
سير ريز خرد شده 2-3 حبه
برگ بو 1 عدد بزرگ
پودر زيره 1 قاشق چايخوري
نمك و فلفل سياه به ميزان دلخواه
روغن زيتون مقداري براي روي سوپ
سماق مقداري براي تزيين
ليموي تازه 1-2 عدد

منبع: سايت تك آشپز

نظرات این مطلب

تعداد صفحات : 33

درباره ما
اطلاعات کاربری
نام کاربری :
رمز عبور :
  • فراموشی رمز عبور؟
  • آرشیو
    خبر نامه


    معرفی وبلاگ به یک دوست


    ایمیل شما :

    ایمیل دوست شما :



    <
    پیوندهای روزانه
    آمار سایت
  • کل مطالب : 337
  • کل نظرات : 0
  • افراد آنلاین : 7
  • تعداد اعضا : 0
  • بازدید امروز : 836
  • بازدید کننده امروز : 1
  • باردید دیروز : 833
  • بازدید کننده دیروز : 0
  • گوگل امروز : 0
  • گوگل دیروز : 1
  • بازدید هفته : 1671
  • بازدید ماه : 11767
  • بازدید سال : 33510
  • بازدید کلی : 33510
  • کدهای اختصاصی