تور آفریقای جنوبی نوروز 96
تور پوکت نوروز 96
تور هنگ كنگ
تور پوكت
تور تايلند
 سايت جامع اشپزي

نان گندم كامل

طرز تهيه:

ابتدا خمير مايه، شكر قهوه اي و آب گرم را در كاسه كوچكي خوب مخلوط ميكنيم و كاسه را به مدت 10 دقيقه در جاي گرم قرار ميدهيم تا هنگامي كه حبابهاي كوچك روي آن را بگيرد.


برچسب‌ها: طرز تهيه نان گندم كامل، نان گندم كامل،


ادامه مطلب
تاريخ : ۳ اسفند ۱۳۹۵ | ۰۲:۰۵:۲۰ | نویسنده : نوين بلاگ | نظرات (0)

نان چاپاتي

طرز تهيه:

آرد و نمك را در كاسه اي مناسب مخلوط ميكنيم و كم كم آب را به آن اضافه ميكنيم و خوب مخلوط ميكنيم تا خمير مناسبي بدست آيد 10دقيقه آن را ورز ميدهيم و سپس خمير را در ظرف در بسته اي قرار ميدهيم و حدود 2 ساعت استراحت ميدهيم.


برچسب‌ها: طرز تهيه چاپاتي ( نان تابه اي)، چاپاتي ( نان تابه اي)،


ادامه مطلب
تاريخ : ۳ اسفند ۱۳۹۵ | ۰۲:۰۲:۲۵ | نویسنده : نوين بلاگ | نظرات (0)

طرز تهيه:
برنج را حداقل 2 ساعت خيسانده و آبكش كنيد.
ماست، زرده تخم مرغ مايع زعفران دم شده دارچين و ادويه ها نمك و فلفل را با هم مخلوط كنيد ماهي را بعد از تميز كردن داخل اين مواد قرار دهيد به مدت 15 دقيقه.

ته قالب را روغن ريخته ماهي ها را در آن قرار دهيد و برنج را داخل سس ته چين ريخته روي ماهي بريزيد و فشرده كنيد روي آن فويل كشيده به مدت 5/1 ساعت در فر قرار دهيد.


برچسب‌ها: طرز تهيه ته چين ماهي، ته چين ماهي، طرز تهيه انواع پلو،


ادامه مطلب
تاريخ : ۳ اسفند ۱۳۹۵ | ۰۱:۲۹:۴۲ | نویسنده : نوين بلاگ | نظرات (0)

 

طرز تهيه:
ميگوها را بعد از پاك كردن از قسمت پشت سر تا انتهاي دم باز كنيد و رگ آن را خارج كنيد و بشويد نمك و فلفل و پودر سير زده 15 دقيقه استراحت دهيد در يخچال باشد.

تهيه سس:
ماءالشعير، آب سرد BP و آرد و فلفل و پودر سير را با هم مخلوط كنيد و زعفران را نيز اضافه كنيد اين سس بايد صاف و يك دست باشد و غلظت آن مانند ماست شود.
توجه داشته باشيد كه از دم ميگو ها گرفته يكي يكي در اين سس بغلطانيد و رد روغن داغ سرخ كنيد.


برچسب‌ها: طرز تهيه ميگوي پفكي، ميگوي پفكي،


ادامه مطلب
تاريخ : ۳ اسفند ۱۳۹۵ | ۰۱:۲۸:۵۹ | نویسنده : نوين بلاگ | نظرات (0)

طرز تهيه:
كره را در ظرف مناسب قرار دهيد پياز و سير را به آن افزوده تفت دهيد تا طلايي شود خلال پسته را كه از قبل خيسانده ايد در صافي ريخته به پياز افزوده ميگو را تميز كرده رگ گيري كرده اضافه كنيد و تفت دهيد.

رب گوجه فرنگي را نيز اضافه كرده تفت دهيد ادويه ها را يك باره اضافه كنيد و تفت دهيد 3 پيمانه آب افزوده فرصت دهيد تا پخته شود و همراه چلو سرو نماييد.


برچسب‌ها: طرز تهيه قيمه نثار ميگو، طرز تهيه انواع خورشت، قيمه نثار ميگو،


ادامه مطلب
تاريخ : ۳ اسفند ۱۳۹۵ | ۰۱:۲۸:۱۳ | نویسنده : نوين بلاگ | نظرات (0)

دوسا

طرز تهيه:

آرد، پودر آنغوزه، نمك و بيكينگ پودر را در يك كاسه بزرگ مخلوط ميكنيم سپس آب سرد به مقدار كافي اضافه ميكنيم تا مايه رقيق مناسبي بدست آيد.


برچسب‌ها: طرز تهيه دوسا (پنكيك هندي)، دوسا (پنكيك هندي)،


ادامه مطلب
تاريخ : ۲۷ بهمن ۱۳۹۵ | ۰۸:۱۶:۰۴ | نویسنده : نوين بلاگ | نظرات (0)


طرز تهيه:

برنج را حداقل 2 ساعت بخيسانيد و آبكش كنيد.

پياز و سير را تفت دهيد فيله گوجه فرنگي را به آن افزوده تفت دهيد تا آب آن تمام شود قارچ نمك و فلفل و ادويه ها را نيز اضافه كنيد به همراه ماهي خرد شده در ابعاد 2* 2 تفت دهيد و لابه لاي برنج آبكش شده دم كنيد.

مواد لازم:

مواد لازم مقدار مواد
 برنج          4 پيمانه
 فيله گوجه فرنگي      500 گرم
 ماهي يا ميگو      500 گرم
 فلفل دلمه اي نگيني شده      2 پيمانه
 قارچ ورقه شده      200 گرم
 پياز نگيني شده     2 عدد
 سير حبه شده          5 حبه
  پودر تخم گشنيز       1 قاشق غذا خوري
 پودر زيره سبز       1 قاشق مربا خوري
نمك و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

منبع :‌سايت تك آشپز


برچسب‌ها: طرز تهيه استامبولي ماهي، استامبولي ماهي، طرز تهيه انواع پلو،


ادامه مطلب
تاريخ : ۲۴ بهمن ۱۳۹۵ | ۰۹:۲۱:۴۶ | نویسنده : نوين بلاگ | نظرات (0)

طرز تهيه ماهي:
پياز خلال شده سير رنده شده و زعفران دم شده نمك و فلفل ادويه ها را با هم مخلوط كنيد و فيله ماهي را در آن بخوابانيد به مدت حداقل 2 ساعت

طرز تهيه فسنجان:
پياز رنده شده را تفت دهيد گردو را به آن افزوده تفت دهيد 4 پيمانه آب به آن افزوده روي حرارت قرار دهيد تا بجوش آيد حرارت را كم كنيد تا آرام آرام بپزد و به روغن بيفتد رب گوجه فرنگي رب انار و شكر و نمك و فلفل را نيز افزوده فرصت دهيد تا فسنجان جا بيافتد ماهي خوابانيده را روي حرارت همراه با سس آن قرار دهيد تا سس بخورد ماهي رود و ماهي پخته و مزه دار شود و در آخر به فسنجان اضافه كنيد و سرو نمايد.


برچسب‌ها: طرز تهيه فسنجان ماهي، فسنجان ماهي، طرز انواع خورشت،


ادامه مطلب
تاريخ : ۲۴ بهمن ۱۳۹۵ | ۰۹:۲۱:۲۳ | نویسنده : نوين بلاگ | نظرات (0)

طرز تهيه:
پياز و سير را همراه روغن روي حرارت گذاشته تفت دهيد. گشنيز ساتور شده را به آن افزوده تفت دهيد. نمك و فلفل و ادويه ها را نيز اضافه كنيد و تفت دهيد گرد ليمو 1 قاشق غذا خوري را اضافه كنيد كشمش و ماهي با ميگو را نيز اضافه كنيد تفت دهيد.

برنج را آبكش كنيد و در صافي ريخته با شويد خشك مخلوط كنيد ته قابلمه را روغن ريخته يك لا برنج مقداري از مواد آماده را لابه لاي آن ريخته و يك قاشق گرد ليمو را نيز بريزيد و دم كنيد.


برچسب‌ها: طرز تهيه هواري پلو، هواري پلو، طرز تهيه انواع پلو،


ادامه مطلب
تاريخ : ۲۳ بهمن ۱۳۹۵ | ۰۸:۵۲:۳۵ | نویسنده : نوين بلاگ | نظرات (0)

 

طرز تهيه:

اسفناج ها را پس از تميز كردن خوب بشوئيد و خرد كنيد در مقداري روغن به همراه يك قاشق آب ليمو تفت دهيد نيمي از پياز داغ را به آن افزوده مخلوط كنيد مقداري نمك و فلفل نيز به آن بيافزايد كنار بگذاريد.

ماهي را در ابعاد 6×6 برش دهيد در نمك ، فلفل مقداري زعفران پودر تخم گشنيز، پودر زيره سبز، پورد سير قرار دهيد و تفت دهيد بقيه پياز داغ را به آن افزوده اضافه كنيد. كنار بگذاريد.

براي تهيه سس ته چين ماست و دارچين را در ظرف مناسب ريخته مخلوط كنيد تا صاف و يكدست شود. زرده هاي تخم مرغ را به آن اضافه كنيد به همراه روغن مايع نمك، فلفل، و يك دوم قاشق چايخوري دارچين و زعفران خوب مخلوط كنيد.

برنج را آب كش كرده 2/1 از برنج را با سس مخلوط كرده قبلا يك ليوان از سس را برداريد و كنار بگذاريد ته ظرف مورد نظر را چرب كرده ته چين ته ظرف ريخته با پشت كفگير فشرده كنيد.

اسفناج را روي برنج ريخته آلوها را از هسته جدا كنيد روي اسفناج بريزيد و همچنين ماهي را بقيه برنج را روي آن ريخته مجددا فشرده كنيديك ليوان سس ته چين را با قاشق دور تا دور برنج ريخته بقيه كره را قطعه قطعه كرده روي ته چين يك تكه فويل را روي در ظرف قرار دهيد و چند شكاف روي آن ايجاد كنيد در فر قرار دهيد حرارت 350 درجه فارن هايت به مدت 5/1 تا 2 ساعت سپس در ظرفي مناسب برگردانيد و روي آن را با ماست چكيده زرشكت خلال بادام و خلال پسته تزئين كنيد.

 


برچسب‌ها: ته چين اسفناج با ماهي، طرز تهيه انواع پلو،


ادامه مطلب
تاريخ : ۲۳ بهمن ۱۳۹۵ | ۰۸:۵۲:۰۵ | نویسنده : نوين بلاگ | نظرات (0)
[ ۱ ][ ۲ ][ ۳ ][ ۴ ][ ۵ ][ ۶ ][ ۷ ][ ۸ ][ ۹ ][ ۱۰ ][ ۱۱ ][ ۱۲ ][ ۱۳ ][ ۱۴ ][ ۱۵ ][ ۱۶ ][ ۱۷ ][ ۱۸ ]