سايت جامع اشپزي

طرز تهيه:‌

قبل از آماده شدن مواد بروسكتا ، فر را در دماي ۱۸۰ درجه سانتيگراد يا ۳۵۶ درجه فارنهايت تنظيم كرده و روشن مي كنيم.
پيازچه و گوجه فرنگي را ريز خرد كرده و داخل يك كاسه متوسط مي ريزيم.روغن زيتون، آويشن، جعفري، ريحان، نمك و فلفل را نيز داخل كاسه ريخته و تمام مواد را با هم مخلوط مي كنيم.
اگر از نان باگت استفاده مي كنيد، آن ها را در اندازه هايي به قطر 2 سانتيمتر بصورت اريب برش زده و روي سيني فر مي چينيم.زير و روي نان ها را با روغن زيتون و به كمك قلم مو چرب مي كنيم.سير ها را كاملاً له كرده و روي نان ها مي ماليم.از مخلوط آماده شده گوجه فرنگي روي نان ها ريخته و پنير پارمزان رنده شده را نيز روي آنها مي ريزيم.سيني فر را به مدت 10 دقيقه داخل فر قرار مي دهيم تا نان ها كمي برشته شوند.بروسكتاهاي آماده شده را بعد از خارج كردن از فر با چند پره از ريحان تزئين كرده و سرو مي كنيم.

نكته :براي تهيه بروسكتا از انواع سبزيجات، ژامبون، حبوبات، پنير خامه اي، فتا و ... مي توان استفاده كرد.
ريحان اصلي كه در اين غذا استفاده ميشود، ريحان ايتاليايي يا بازيل است كه در صورت در دسترس بودن حتماً از اين نوع ريحان استفاده نماييد كه عطر و بوي بهتري دارد .

مواد لازم:‌

منبع: سايت تك آشپز