طرز تهيه: بادنجانها را پوست گرفته و قطعه‌قطعه‌اش كنيد و نمك برويش پاشيده مدت 20 دقيقه كنار بگذاريد تا عرق كند و آب تلخ آن خارج گردد. با پارچه بادنجانها را پاك كرده و آن را با 6 قاشق سوپخوري كره در ماهي تابه سرخ كنيد قطعات سرخ شده بادنجانها را روي دستمال كاغذي بگذاريد تا روغنش گرفته شود.
سپس پياز را خرد كرده آن را در 2 قاشق سوپخوري كره سرخ كنيد و زردچوبه مخلوطش نمائيد آنگاه گوجه‌فرنگي، آب گوساله و نمك را به آن افزوده و كمي بجوشانيد. سپس برنج را با مخلوط آب گوساله روي آتش ملايم بمدت 20 دقيقه بپزيد و براي اينكه برنج به ته ديگ نچسبد گاهگاهي همش بزيند. پس از پايان 20 دقيقه قطعات بادنجان سرخ كرده را روي برنج گذاشته و روي در ديگ پارچه تميزي گذاشته و آن را روي آتش ملايم به مدت 20 دقيقه دم كنيد.
اختلاف ساعت ایران و آمریکا
معرفی 5 نوع غذای رژیمی و ساده