سايت جامع اشپزي

طرز تهيه:

ماهي را چرخ كرده و در ظرفي با موسير،سويا سس،سفيده تخم مرغ و آرد ذرت مخلوط كرده و كنار مي گذاريم.دور نان هاي تست را بريده و قسمت سفيد نان را به اندازه هاي نيم سانتي متري نازك برش داده و از دست مرطوب براي برداشتن خمير ماهي استفاده مي كنيم از اين خمير به اندازه يك قاشق چايخوري برداشته و در خرده هاي نان مي غلطانيم تا تكه هاي نان سطح خمير را كاملا بپوشانند پس از اين مرحله همراه درپوش به مدت 30 دقيقه در يخچال به آن استراحت داده و قبل از سرو غذا تكه هاي ماهي يا توپ ها را در روغن داغ غوطه ور و سرخ كرده تا قهوه اي رنگ شوند و به صورت گرم با سس سرو مي نمائيم.

براي تهيه سس مخصوص: آرد را همراه آبليمو در تابه مخلوط كرده سپس سويا سس، موسير ريز شده را با مخلوط آب و قرص مرغ به مواد درون تابه افزوده و روي حرارت ملايم قرار مي دهيم تا غليظ شوند.

مواد لازم:

مواد سس مخصوص:

منبع: سايت تك آشپز