سايت جامع اشپزي

طرز تهيه:

براي تهيه شربت آب و شكر را مخلوط ميكنيم و روي حرارت قرار ميدهيم تا شكر حل شود و سپس زعفران دم كرده را اضافه ميكنيم در ظرفي جداگانه گلاب، عسل و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط ميكنيم و به شربت اضافه ميكنيم و سريع هم ميزنيم تا زرده نبندد.

در اين مرحله روغن مايع را در تابه ريخته و هنگامي كه گرم شد آرد گندم را داخل آن ميريزيم و روي حرارت ملايم تفت ميدهيم تا خامي آرد گرفته شود آرد برنج را هم به آرد گندم اضافه ميكنيم و تفت ميدهيم تا رنگ آرد طلايي شود و از روي حرارت برميداريم و شربت سرد شده را به آرامي به حلوا اضافه ميكنيم تا به غلظت مورد نظر برسد. پس از سرد شدن در ظرف كشيده و تزيين ميكنيم.