سايت جامع اشپزي

طرز تهيه:

بادنجان را نصف كرده آن را در آب نمك‌دار جوشانده بيندازيد و بگذاريد مدت 12 الي 15 دقيقه بجوشد،

طرز تهيه:

بادنجان را نصف كرده آن را در آب نمك‌دار جوشانده بيندازيد و بگذاريد مدت 12 الي 15 دقيقه بجوشد، سپس از صافي گذرانده و روي آن يك وزنه‌ي سنگين بگذاريد تا آبش كاملاً از بين برود سپس داخل بادنجان را پر از ادويه‌جات كرده و آن را در بطري قرار دهيد و رويش سركه بريزيد و درش را محكم ببنديد، پس از چند روز سركه بطري را دور ريخته و سركه تازه در آن بريزيد و در يخچال بگذاريد. اين ترشي براي مدت طولاني سالم باقي مي‌ماند.

مواد لازم:

منبع: سايت تك آشپز