سايت جامع اشپزي

دوره رشد فلفل از هنگام باروري تا برداشت محصول، 60 تا 120 روز است و در مورد مقدار نور موردنياز، آفتاب مستقيم كفايت ميكند.
در رابطه با ميزان آب موردنياز هم هر روز بايد آبياري شود توجه داشتيد كه خاك بايد دايم مرطوب باشد.

دوره رشد فلفل از هنگام باروري تا برداشت محصول، 60 تا 120 روز است و در مورد مقدار نور موردنياز، آفتاب مستقيم كفايت ميكند.
در رابطه با ميزان آب موردنياز هم هر روز بايد آبياري شود توجه داشتيد كه خاك بايد دايم مرطوب باشد.

مراحل كاشت و نگهداري:
فلفل را بايد در خاك غني بكاريد و مستقيما زير نور آفتاب بگذاريد. آن را در محلي بكاريد كه از معرض باد دور باشد. هر چه هوا گرم تر باشد، فلفل طعم تندتري پيدا خواهد كرد.
فلفل را بايد در عمق 30 تا 45 سانتي‌متري در خاك بكاريد.
صرف نظر از اينكه در باغچه يا در گلدان فلفل را مي كاريد، هميشه خاك آن را بايد مرطوب نگهداريد. به ويژه زماني كه گياه تازه در حال رشد است بايد هميشه خاك آن خيس باشد.
البته آبياري زياد نيز موجب گنديدن گياه مي شود. اگر گرماي هوا موجب مي شود تا فلفل ها ميوه ندهند، نااميد نباشيد، با آبياري دايمي و مرتب و خنك شدن هوا دوباره گياه سرحال مي شود و فلفل خواهد داد. هنگامي كه هوا بسيار گرم است، روي خاك لاشبرگ بريزيد تا رطوبت خاك را حفظ كند. همه گياهان هرز را نيز هرس كنيد

برداشت:
براي جدا كردن فلفل از ساقه گياه، حتما از قيچي استفاده كنيد.
فلفل هاي تند را نيز پس از اينكه كاملا قد كشيدند مي توانيد برداشت كنيد. فلفل هاي تند اصولا يا قرمز يا زرد هستند. بنابراين، براي اينكه حسابي تند و آتشين شوند بايد صبر كنيد تا رنگ آنها به طور كامل تغيير كند.

منبع :‌سايت تك آشپز