*براي از بين بردن بوي سوختگي برنج تكه اي نان روي برنج قرار دهيد و موقع سرو نان را برداريد يا اينكه يك عدد پياز را پوست كنده و در داخل برنج فرو ببريد تا پياز بوي سوختگي را بخود بگيرد.
*براي سفيد شدن رنگ پلو ميتوانيد چند قاشق ماست داخل قابلمه برنج در حال جوشيدن بريزيد.
*اگر برنج شما بيش از حد معمول جوشيد و نرم شد، چند قاشق آبليمو به آن اضافه كنيد تا برنج شفته نشود.
منبع : سايت تك آشپز
طرز تهيه:
۱- نصف فنجون شكر رو داخل ظرفي بريزين .. و مقدار كمي رنگ خوراكي بهش اضافه كنين
۲- به هم بزنين تا رنگ مورد نظرتون به دست بياد ..
۳- يك قاشق چايخوري سفيده تخم مرغ زده شده رو به كاسه اضافه كنين و بهم بزنين تا موادمون شكل ماسه خيس بشه .دقت كنين اگه زياد سفيده تخم مرغ اضافه كنين نتيجه مورد نظر به دست نمياد .
۴- موادمون كه شبيه ماسه خيس هست رو روي سطح صافي پهن ميكنيم و با كمك دست و وردنه اون رو صاف ميكنيم.
۵- در آخر خيلي با دقت و با حوصله قالب ميزنيم.
۶-بقيه مواد رو نگه ميداريم، نصف فنجون شكر ديگه رو به موادمون كه باقي مونده اضافه ميكنيم.يك قاشق چايخوري سفيده تخم مرغ به موادمون اضافه ميكنيم.اين بار رنگ كمرنگ تري ميخوايم داشته باشيم. اگه رنگ مورد نظرمون به دست نيومد يه فنجون شكر ديگه به همراه يك قاشق چايخوري سفيده تخم مرغ رو دوباره اضافه كنين تا رنگ مورد نظر به دست بياد .
۷- مراحل بالا رو تكرار ميكنيم و مواد رو قالب ميزنيم ميتونيم چند بار ديگه هم عمليات بالا رو براي داشتن رنگ هاي كمرنگ تر تكرار كنيم در نهايت مواد رو بايد ده دقيقه داخل فر قرار بديم تا قندها سفت بشه.
مي توانيد سير را براي چند دقيقه داخل آب گرم قرار دهيد تا پوست آن براحتي جدا شود. راه ديگر اين است كه با گوشتكوب ضربه‌اي آرام به سير بزنيد تا پوست آن راحت جدا شود.
منبع : سايت تك آشپز
تعداد صفحات : 33
اختلاف ساعت ایران و آمریکا
معرفی 5 نوع غذای رژیمی و ساده