سايت جامع اشپزي

طرز تهيه :
ابتدا چاقاله ها را شسته و سپس تفت مي دهيم سبزي ها را بعد از پاك كردن و شستن در روغن تفت مي دهيم و به چاقاله ها اضافه مي كنيم سپس پياز را سرخ كرده و گوشت را بصورت تكه هاي بزرگ خرد كرده و در پياز تفت مي دهيم

سپس به مخلوط سبزي و چاقاله اضافه مي كنيم، نمك و فلفل اضافه مي كنيم بعد از يك ساعت پخت خورش گوجه ها و آبغوره را اضافه مي كنيم سپس سرو مي كنيم .

براي تزئين آن كدو مي توان سرخ كرد و به سليقه دلخواه تزئين كرد.

طرز تهيه:
ابتدا پياز را نگيني خرد كرده وسرخ مي كنيم و بعد زردچوبه را اضافه مي كنيم. سپس گوشت را داخل آن كمي تفت مي دهيم. رب گوجه و نعنا جعفري ولپه را اضافه كرده ودر آن آب مي ريزيم.

دو ساعت ونيم زمان پخت مي دهيم. بعد از پخت كامل، كنگر را اضافه كنيد. نيم ساعت مي گذاريم تا بپزد و بعد چاشني را اضافه مي كنيم. آماده سرو مي باشد.

طرز تهيه: گوشت را خرد كرده و آن را بشوئيد و با لوبيا و قدري آب بپزيد وقتي كه پخت، هويج را قطعه قطعه كرده با روغن در ديگ بريزيد، همينكه هويج نيم‌پز شد، سيب‌زميني را خرد كرده درآن بريزيد.

بيست و پنج دقيقه قبل از كشيدن رب گوجه‌فرنگي مخلوط با كمي آب را به آن بيفزائيد. با افزودن قدري آب نارنج به خورش فوق آن را خوشمزه خواهيد كرد.

طرز تهيه:
گوشت را قطعه قطعه كرده با پياز سرخش كنيد. سپس 2 ليوان آب در آن ريخته به پختن ادامه بدهيد باقلا را پوست گرفته با شويد خرد كرده بشوئيد و روي آبكش بريزيد تا آبش كاملاً برود.

سپس هر دو را كمي سرخ كرده روي گوشت فوق‌الذكر بريزيد و نمك و فلفل و زردچوبه هم به آن اضافه كنيد. وقتي كه باقلا به حد كافي پخته شد آن را در ظرف بكشيد و سر سفره بياوريد.